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诗文
丝瓜粉丝凉菜
释义
“丝瓜有解暑利湿的功效,来盘丝瓜凉菜吧。”
食材明细
主料
丝瓜
80克
粉丝
20克
辅料
盐
适量
小葱
3根
生抽
6克
醋
4克
糖
少许
蒜
3瓣
香油
4克
蒜香 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
丝瓜粉丝凉菜的做法步骤
1
原料:丝瓜、小葱、蒜瓣、粉丝。
2
丝瓜切滚切块,小葱切段,蒜拍扁切碎。
3
蒜中加盐、生抽、醋、糖、香油调成调味汁备用。
4
开火,锅内烧开水,将丝瓜下入,焯熟。捞出,用凉开水过凉。不要焯过火,否则丝瓜容易变黑。
5
粉丝用热水煮熟。捞出,用凉开水过凉。
6
将粉丝码放在盘子底部。
7
丝瓜块放在粉丝上,周围撒上葱段,将调味汁淋在丝瓜上,吃时拌匀即可。
小窍门
焯丝瓜时,可以在水中加点盐,防止丝瓜变色。丝瓜熟时立刻捞出过凉。喜欢吃辣的,可以加辣椒油。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2026/3/21 19:52:33