“丝瓜有解暑利湿的功效，来盘丝瓜凉菜吧。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜粉丝凉菜的做法步骤
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1原料：丝瓜、小葱、蒜瓣、粉丝。 -
2丝瓜切滚切块，小葱切段，蒜拍扁切碎。 -
3蒜中加盐、生抽、醋、糖、香油调成调味汁备用。 -
4开火，锅内烧开水，将丝瓜下入，焯熟。捞出，用凉开水过凉。不要焯过火，否则丝瓜容易变黑。 -
5粉丝用热水煮熟。捞出，用凉开水过凉。 -
6将粉丝码放在盘子底部。 -
7丝瓜块放在粉丝上，周围撒上葱段，将调味汁淋在丝瓜上，吃时拌匀即可。
小窍门
焯丝瓜时，可以在水中加点盐，防止丝瓜变色。丝瓜熟时立刻捞出过凉。喜欢吃辣的，可以加辣椒油。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜