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诗文 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼
释义
黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法

食材明细

主料
  • 千岛湖鲫鱼 一条
  • 黑木耳 适量
  • 生姜 一小块
  • 葱花 适量
辅料
  • 盐 少量
  • 老抽 少量
  • 生抽 少量
  • 黄酒 适量
  • 米醋 少量
  • 可乐 适量
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黑木耳红烧鲫鱼的做法步骤

  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：1
    1
    准备好原料：活杀好的千岛湖鲫鱼（我这条太长了些，好像有一斤半多了，可选择稍短点的，方便放在锅里烧）。
  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：2
    2
    配料之黑木耳、生姜、葱花。
  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：3
    3
    将锅烧热，加入食用油大火烧至轻微冒烟，转成中火，放入鲫鱼，煎透。
  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：4
    4
    轻晃动不粘锅，皮不破后将鱼翻身。
  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：5
    5
    加入姜片。
  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：6
    6
    鱼身煎透后加入料酒，尽量中大火烧至料酒被鱼身吸收。
  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：7
    7
    神器出场，加入可乐少量（代替了糖）。
  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：8
    8
    加入一中碗热水，放入黑木耳，烧。
  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：9
    9
    加入少量生抽一品鲜酱油。
  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：10
    10
    焖盖烧十五分钟左右。
  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：11
    11
    加入少量老抽，上点色即可。
  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：12
    12
    续烧，用锅铲动动。
  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：13
    13
    加入少量米醋。
  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：14
    14
    大火收汁，加入葱花。
  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：15
    15
    成品出锅。
  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：16
    16
    成品续拍。
  • 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼的做法步骤：17
    17
    成品连拍。

小窍门

1。用可乐代替了糖。
2。加水煮制时用热水，容易把鱼的鲜味调出。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/22 17:08:04