食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
口水鸡的做法步骤
-
1鸡腿去骨、将其清洗干净卷起，用棉线捆好。准备好食材：鸡腿一只、大料两瓣、姜两片、葱段4段、沸腾的开水1000ml、冷水适量；辣椒油20ml、酱油20ml、麻油5ml、米醋5ml、盐少许、鸡精2g、十三香少许、葱末适量。 -
2焖烧杯内注入开水，盖上盖子摇晃一下 -
3进行焖预热5分钟。 -
4鸡腿肉放入容器内，焖烧杯内热水倒入鸡腿肉容器内，将鸡肉进行预热。沥干水份鸡腿肉放入焖烧杯内，放入大料、姜片、葱段、沸腾的开水，盖上盖子。 -
5将鸡腿肉焖两个小时。将焖烧杯盖子打开，取出焖好鸡腿肉，冷水浸泡一下。 -
6这期间准备酱汁，辣椒油、酱油、米醋、麻油、盐、鸡精、十三香混合搅拌均匀备用。将冷却的鸡腿肉切块 -
7装盘。 -
8淋入调好的酱汁 -
9撒上葱末即可享用。
小窍门
1、焖制用的水必须沸腾的开水，温度达到100度。
2、鸡腿肉焖的时候必须进行预热。不可省略。
3、焖好的鸡腿肉浸泡冷水或浸泡冷水冷藏一下口感更佳。
4、酱汁可根据自己口味增减食材。只要适合自己就是最美味的。
2、鸡腿肉焖的时候必须进行预热。不可省略。
3、焖好的鸡腿肉浸泡冷水或浸泡冷水冷藏一下口感更佳。
4、酱汁可根据自己口味增减食材。只要适合自己就是最美味的。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
凉菜
川菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 鸡蛋鲜虾炒芦笋
- 鸡肉玉米肠
- 排骨冬瓜玉米汤
- 回锅肉炒胡萝卜
- 润肠通便红枣银耳糊
- 牛肉卤蛋
- 木耳炒肉片
- 燕子盏汤
- 五香毛豆
- 鸡丝黄瓜
- 在烤箱里“膨胀”的泡芙小姐
- 酸汤肉末金针菇
- 创意菜金针菇培根卷
- 大厨味道咖喱萝卜牛肉
- 东南亚咖喱海鲜汤
- 好吃的凉菜口水鸡
- 简易版炸鸡米花
- 奶香芒果西米露
- 辣炒西瓜瓤
- 神奇魔法蛋糕
- 素炒平菇
- 小鸡烧毛豆
- 酱香三丁面
- 蚝蛎煎蛋
- 白灼秋葵
- 适如其分
- 适居什么什么的成语
- 适居其反
- 适应值用英语怎么说
- 适应力用英语怎么说
- 适应情况用英语怎么说
- 适应经常性出差用英语怎么说
- 适当什么什么的成语
- 适当其冲
- 适当其时
- 适得什么什么的成语
- 适得其反
- 适心什么什么的成语
- 适心娱目
- 适性什么什么的成语
- 自东山渡湖至吴溇（清·张履）
- 自东泾度小岭闻有地可卜庵喜而有赋（宋·陆游）
- 自东津泛舟至桐溪（宋·陆游）
- 自东流归（宋·彭汝砺）
- 自东流挽舟上建德（清·李聘）
- 自东海还京得子彦弟所寄期字韵因和见意仍用（明·刘崧）
- 自东湖至列岫得二小诗（宋·朱熹）
- 自东营来广宁道出牵马岭岭西去路几半里松桧（金末元初·王寂）
- 自东郊移牡丹于厅事感赋（清·袁保恒）
- 自东都还濠州奉詶王八谏议见赠（唐·独孤及）
- 自东门泛舟至竹西亭登昆丘入蒙谷戏题二首（宋·刘敞）
- 自严滩至新安途中纪兴十首呈司马汪公（明·胡应麟）
- 自中宿上韶阳道中有作（明末清初·屈大均）
- 自中秋月圆木犀开后倡酬络绎今可以止矣再书（宋·虞俦）
- 自中都归题胜业寺古柏（宋·廖行之）
- 绿色发展新理念 绿色出行
- 业绩倍增 新零售网店与实体店营销策略
- 包装工程生产实践
- 叶罗丽小档案拼图(宝石篇)
- 时间管理很简单
- 基于大工程观的工程专业学位研究生培养/国际工程教育丛书
- 视野限度与途径(现代文学机制与小说月报研究)
- 临床研究案例SPSS实用教程(供临床基础预防护理检验口腔药学等专业用高等学校十四五医学规划新形态教材)
- 数学物理方程(第2版大学工科数学核心课程系列教材)
- 工程材料一本通
- 小酷哥哥讲阅读/小酷哥哥大语文系列
- 降糖控糖家常菜/汉竹健康爱家系列
- 向高甲讲刑诉法(168金题串讲2022年国家法律职业资格考试)/厚大法考
- 最棒的职业(共5册)
- 常见庭院花木修剪全图解