“可爱的小饼，一口咬下去，酥香美味，芝麻、椒盐和麻酱混合在一起，谁都知道有多么好吃了哈！”
食材明细
- 五香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椒盐芝麻饼的做法步骤
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1将酵母用45克温水化开，静置2分钟。面粉和盐混合，加入酵母水，搅拌均匀，再分次倒入100克清水。 -
2搅拌成絮状后，用手和面。 -
3.基本成型后加入10克玉米油。 -
4和面至光滑，盖湿布发酵一倍大。 -
5面团发酵过程，可以将油酥材料混合均匀，搅拌至无颗粒。 -
6发酵好的面团分割成十等份。 -
7硅胶或者案板涂上一层薄薄的油，将面团搓长。 -
8压扁后用擀面杖擀长，越长越好。 -
9均匀的涂抹上一层椒盐芝麻酱（油酥）。 -
10从一端卷起来，边拉边卷。 -
11全部卷完，两端和底边封口。盖保鲜膜静置5分钟。 -
12.可以擀成扁圆型或者圆形。 -
13在表皮抹上一层薄薄的椒盐芝麻酱。或者抹蛋清。 -
14.沾满芝麻。放入铺油纸的烤盘。 -
15入预热好的烤箱，220度，20分钟。
小窍门
1.擀的时候一定要注意，越长越好。
2.抹油酥的时候一定要均匀，不能太多，否则卷的时候会溢出来。
3.最后擀饼子的时候不要压的太狠了，否则会没有层次。
2.抹油酥的时候一定要均匀，不能太多，否则卷的时候会溢出来。
3.最后擀饼子的时候不要压的太狠了，否则会没有层次。
使用的厨具：电烤箱
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