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诗文
家常红烧鳜鱼
释义
“我喜欢吃鱼,各种鱼??都是我的美食首选。”
食材明细
主料
鳜鱼
600克
辅料
葱
30克
姜
25克
大料
2个
陈醋
10克
盐
10克
蚝油
10克
辣椒
1个
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
家常红烧鳜鱼的做法步骤
1
需要食材如图。
2
将鱼用厨房纸擦净表面水分。热锅中倒油,放入鱼煎至两面金黄。
3
嗯,这就是煎好的鱼。
4
锅中放油,放入葱姜大料和辣椒煸炒出香味后,放入煎好的鳜鱼。
5
这是喷入陈醋,作用一是提香,二是去腥。喷醋时还好锅盖,以免汤汁溅出烫伤哈。
6
再加入温水大概沒过鱼即可,大火烧开后,倒入蚝油,转中火盖盖焖煮。二十分钟后放入盐调味就可上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2024/10/19 1:24:31