“做美食我喜欢用家中现有的食材，很少刻意为了做某个菜去购买原料。今天的这道寿司，可以说是极为简单，因为特别喜欢吃海苔，所以即使原料很少，也能吃得津津有味。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红肠寿司的做法步骤
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1先来调制寿司醋：100克白醋，50克白糖，如果喜欢偏甜口味，可以再适度加些白糖，白糖入白醋中，搅拌溶化 -
2将事先做好晾凉的米粉放入白醋溶液中，搅拌均匀，米饭可以比平时的米饭稍硬一点 -
3三颗鸡蛋准备好 -
4入碗中，放少许盐，打散 -
5平底煎锅中放少许油，将鸡蛋摊成大薄片 -
6出锅晾凉后切成丝 -
7黄瓜一根洗净干净，红肠一根准备好 -
8切成均匀的条 -
9寿司用的紫菜准备好 -
10竹帘铺好，上铺一张紫菜，将米饭铺匀，收尾的部分留出空间，将黄瓜条、红肠条、鸡蛋丝铺好，再挤上一些沙拉酱，如果不喜欢沙拉酱，可以省略 -
11用竹帘协助卷起来 -
12两条寿司卷好，放在案板上 -
13切成约两厘米厚的卷卷 -
14可以直接食用，也可以再撒些肉松或者蘸汁食用
小窍门
米饭晾凉后再使用，如果有寿司醋更好了，没有的话就自己用白醋和白糖调配一下，具体的比例还要看个人的口味；寿司中的裹料可以随意更换，如果加上一点沙拉酱和肉松味道更好，营养更全面，但如果不喜欢也可以不放；一定要用寿司帘将寿司卷卷紧，防止切开后松散；直接食用就很美味了，也可以根据口味蘸寿司酱油食用。
使用的厨具：其它、电饭煲
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