“椒香浓郁的一道粤菜，感觉有点西式的味道呵呵，根据个人口味，方便的话可以用铁板烧，味道一定更棒！”
食材明细
- 怪味 口味
- 砂锅 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
锅仔烧汁蘑菇的做法步骤
-
1鲜香菇洗净。 -
2猪肚菇冼净撕成块。 -
3珍珠菇，金针菇切去根部洗净。 -
4洋葱切丝。 -
5牛肉切片放胡椒粉，料酒，盐抓匀后放干淀粉抓匀腌制备用。 -
6蒜去皮切片。 -
7锅里放油，七成热时放入牛肉大火滑至变色盛出备用。 -
8锅里放油，放入蒜片和黑胡椒炒香。 -
9倒入一半的洋葱煸炒出香味。 -
1010.倒入鲜菇煸炒至菇软身。 -
11加入两勺蚝油一勺清水炒匀，调入料酒，糖，香油，鸡粉，盐，胡椒粉，炒匀。 -
12倒入牛肉，调入少许老抽炒匀。 -
13沙锅里放入少许油，放入洋葱爆香。 -
14把菇转入煲内。 -
15中小火加盖三分钟即可离火。
小窍门
此菜不需放青葱，如果放青葱会掩盖住菜中原有的味道，使黑椒洋葱的香味不能更好释放出来。
所属分类：
热菜
粤菜
儿童
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐