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诗文
辣炒鸡胗
释义
“虽然一家都是江南人,但湘菜,一直是我家的最爱。”
食材明细
主料
鸡胗
适量
青椒
适量
辅料
蒜末
适量
红椒
适量
料酒
适量
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
辣炒鸡胗的做法步骤
1
鸡胗腌制十五分钟后,点火起锅,蒋鸡胗倒入锅中翻炒至断生,捞出后沥干水,倒入刚才的油拌青椒的碗里,一起搅拌均匀,要是感觉油不够,可以再加点,这个时候可以尝下咸淡,因为是辣的菜,应该略咸
2
搅拌后等待十分钟,等待入味,把刚才炒鸡胗的锅洗掉重新点火起锅,等锅烧热,倒入拌好的青椒鸡胗,翻炒,加鲜酱油调色增味,至炒熟就可以装盘了,味道丝丝入扣,色香味俱全
3
鸡胗腌制十五分钟后,点火起锅,蒋鸡胗倒入锅中翻炒至断生,捞出后沥干水,倒入刚才的油拌青椒的碗里,一起搅拌均匀,要是感觉油不够,可以再加点,这个时候可以尝下咸淡,因为是辣的菜,应该略咸
4
搅拌后等待十分钟,等待入味,把刚才炒鸡胗的锅洗掉重新点火起锅,等锅烧热,倒入拌好的青椒鸡胗,翻炒,加鲜酱油调色增味,至炒熟就可以装盘了,味道丝丝入扣,色香味俱全
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 17:00:07