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诗文 凉拌黄瓜魔芋
释义
凉拌黄瓜魔芋的做法
“魔芋书名蒟蒻,魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。昨晚去超市,看到了成袋的魔芋,便买了来,今儿拌个凉菜。”

食材明细

主料
  • 魔芋 150克
  • 黄瓜 100克
辅料
  • 适量
  • 生抽 3克
  • 3克
  • 5瓣
  • 香油 少许
  • 食用油 少许
  • 花椒粒 少许
  • 味精 少许
  • 胡萝卜 8克
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌黄瓜魔芋的做法步骤

  • 凉拌黄瓜魔芋的做法步骤:1
    1
    原料:魔芋、黄瓜、蒜。
  • 凉拌黄瓜魔芋的做法步骤:2
    2
    黄瓜,用刀拍裂,切块。
  • 凉拌黄瓜魔芋的做法步骤:3
    3
    魔芋从包装袋中取出,切块状。
  • 凉拌黄瓜魔芋的做法步骤:4
    4
    蒜瓣拍碎,切几刀,成碎块状。
  • 凉拌黄瓜魔芋的做法步骤:5
    5
    将魔芋块、黄瓜块、蒜碎,装盆中备用。
  • 凉拌黄瓜魔芋的做法步骤:6
    6
    我又加了点胡萝卜丝,为了颜色漂亮。
  • 凉拌黄瓜魔芋的做法步骤:7
    7
    加盐、生抽、醋、味精、香油于盆中,拌匀。
  • 凉拌黄瓜魔芋的做法步骤:8
    8
    开火,锅内少许油,加几粒花椒,炸香,关火。
  • 凉拌黄瓜魔芋的做法步骤:9
    9
    倒入凉菜盆中,搅拌均匀。
  • 凉拌黄瓜魔芋的做法步骤:10
    10
    装盘即可。

小窍门

魔芋很筋道,没有什么味,所以要加够生抽、醋等调料。黄瓜拍裂即可,不要拍得太碎,与魔芋大小一样的块状就可以了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 16:09:50