“魔芋书名蒟蒻，魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。昨晚去超市，看到了成袋的魔芋，便买了来，今儿拌个凉菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌黄瓜魔芋的做法步骤
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1原料：魔芋、黄瓜、蒜。 -
2黄瓜，用刀拍裂，切块。 -
3魔芋从包装袋中取出，切块状。 -
4蒜瓣拍碎，切几刀，成碎块状。 -
5将魔芋块、黄瓜块、蒜碎，装盆中备用。 -
6我又加了点胡萝卜丝，为了颜色漂亮。 -
7加盐、生抽、醋、味精、香油于盆中，拌匀。 -
8开火，锅内少许油，加几粒花椒，炸香，关火。 -
9倒入凉菜盆中，搅拌均匀。 -
10装盘即可。
小窍门
魔芋很筋道，没有什么味，所以要加够生抽、醋等调料。黄瓜拍裂即可，不要拍得太碎，与魔芋大小一样的块状就可以了。
使用的厨具：炒锅
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