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诗文 孜然牙签肉
释义
孜然牙签肉的做法
“第一次做牙签肉,步骤手法欢迎吐槽”

食材明细

主料
  • 猪肉里脊 适量
  • 青红椒 适量
辅料
  • 孜然粉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 葱姜 适量
  • 白芝麻 适量
  • 孜然 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

孜然牙签肉的做法步骤

  • 孜然牙签肉的做法步骤:1
    1
    准备材料,猪肉选里脊肉,喜欢吃点肥的也可以选择去皮五花肉
  • 孜然牙签肉的做法步骤:2
    2
    把猪肉切片,加半个蛋清,适量的淀粉,生抽、盐、孜然粉、料酒抓匀腌制半小时
  • 孜然牙签肉的做法步骤:3
    3
    把腌好的猪肉用牙签一片片串起来
  • 孜然牙签肉的做法步骤:4
    4
    把青红椒切片,干辣椒剪段用温水洗一下
  • 孜然牙签肉的做法步骤:5
    5
    起锅宽油,烧至五六成热时下肉片中大火炸至金黄
  • 孜然牙签肉的做法步骤:6
    6
    捞出前转大火炸几秒钟,逼出肉里的油份
  • 孜然牙签肉的做法步骤:7
    7
    另起锅,少许白芝麻干锅炒熟后盛出备用
  • 孜然牙签肉的做法步骤:8
    8
    锅加适量油,煸香葱姜干辣椒
  • 孜然牙签肉的做法步骤:9
    9
    炒香后下青红椒炒至断生
  • 孜然牙签肉的做法步骤:10
    10
    下炸好的肉片翻炒,加适量生抽炒匀
  • 孜然牙签肉的做法步骤:11
    11
    起锅前撒孜然粉
  • 孜然牙签肉的做法步骤:12
    12
    加白芝麻炒匀出锅
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 18:58:51