“以往，多数用白萝卜煲汤，今天用自制的肉丸红烧白萝卜，又一种变化新吃法，白萝卜的口感特别清甜，肉丸中渗入萝卜的甘甜，非常赞！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉丸烧萝卜的做法步骤
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1白萝卜、蒜苗。 -
2萝卜洗净，去皮切滚刀块，蒜苗洗净，头尾分开切段。 -
3肉丸对半切开。 -
4热锅，下适量油，蒜梗部分爆香。 -
5倒入白萝卜翻炒片刻。 -
6加入酱油继续爆炒。 -
7调入蚝油。 -
8加入鱼露、老抽。 -
9倒入肉丸，翻炒片刻。 -
10倒入和食材持平的清水。 -
11遮上锅盖大火焖煮30分钟。 -
12烧至酱汁收干，调入盐、鸡粉。 -
13撒些蒜叶，翻炒均匀即可。
小窍门
萝卜炒出香味，上色后再加上清水焖煮。蒜苗撒下翻炒均匀即可。萝卜切滚刀块好看也不易煮碎。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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