食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制凉皮的做法步骤
-
1温水化开2克盐，用盐水和面，揉成一个光滑的面团，然后盖上盖子静置20分钟。 -
2面盆里加入淹没面团一半高的清水，用手抓洗面团。这样清洗6次。 -
3将清洗面团的水倒在一个大盆里，然后将面浆水用细网漏勺过滤掉里面的细碎面团。 -
4过滤好的面浆倒在盆里，静置6-7小时。放置6-7小时以后的面浆会分为两层。最下面是面浆，上面是清水。 -
5然后轻轻的倒掉上面的清水，留面浆。 -
6敞口锅里烧开一大锅水，平盘刷少许植物油，舀一勺面浆倒在平盘上。然后将平盘用夹子拖进开水锅里，隔水加热。 -
7平盘放进开水锅里，小火加盖焖煮3分钟左右。取出平盘后将盘子放在冷水盆里隔水晾凉。 -
8将做好的酿皮每一张都刷植物油防粘，一层层叠在大平盘里即可。 -
9面筋上锅蒸30分钟后取出晾凉，切小块跟凉皮一起凉拌。 -
10生抽2勺、辣椒油1勺、香油1勺、醋2勺、盐半勺、白糖少许调一碗料汁。 -
11酿皮切宽些的丝，切少许紫甘蓝和黄瓜丝放在酿皮上，在浇上料汁即可。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
- 香菇油菜
- 清水煮牛肉火锅
- 季节淹酸李子！
- 超简单柠檬红茶冰和绿茶冰，天气太热，来自制一杯清凉冰爽饮品吧。
- 虾仁炒芦笋
- 香菜炒脆鲩鱼
- 扁豆炒肉
- 鸡胸肉炒白玉菇
- 减脂期的幸福 | 全麦核桃香蕉欧包
- 鸡蛋肉丸金针菇汤
- 豆豉紫苏煮辣椒
- 荆芥拌变蛋
- 荆芥黄瓜拌变蛋
- 蒜蓉小米椒拌荆芥
- 青瓜木耳烧豆腐
- 豆豉紫苏炒春笋
- 油泼荞麦刀削面
- 蜜薯麦片酸奶昔
- 山药蔓越莓椰蓉球??饭后小甜点～健脾胃助消化
- 海参沙拉
- ??零难度牛油果奶昔
- 蒸槐花
- 香辣烤猪蹄
- 坚果芒果酸奶杯
- 无碳水炒饭
- lay away
- layaway
- layaway
- lay away
- lay back
- lay bare
- lay by
- lay-by
- lay claim
- lay claim to
- lay claim to
- lay claim to doing
- lay down
- lay down the law
- lay down your life
- 舟中（金·王宾）
- 舟久行思登陆促句换韵一首（明·饶与龄）
- 舟之盐官阻风雨怀邹彦吉却寄（明·陈履）
- 舟人以竹取火与翠渠同咏（明·祁顺）
- 舟人吹笛（宋·杨万里）
- 舟人强以二锾多取渔人之鱼余增百钱与之作渔（宋·袁说友）
- 舟人言泛海不见飞鸟则渐至大洋，盖水禽陆栖（清·孙元衡）
- 舟倦连日得诸山周旋晚泊口占二十韵（明·郭之奇）
- 舟倦连日得诸山周旋晚泊斯隈口占二十韵酬之（明·郭之奇）
- 舟入中宿峡（明·梁以壮）
- 舟入大庙峡（明·梁以壮）
- 舟入天津（明·顾璘）
- 舟入平流（宋·曾丰）
- 舟入新兴江将访柴子有作（明末清初·屈大均）
- 舟入梅州境（清·丘逢甲）
- 谁是糖尿病患者的保护神
- 艾滋病的历程与防治新进展
- 脑白金就在你身边
- 相濡医集(李士懋田淑霄临床经验集)
- 专利权的刑事保护/21世纪法学文库
- 启蒙的时代--十八世纪哲学家/人文与社会译丛
- 美好的美好的时光
- 日本绿色校园建筑(精)
- 城市建筑与规划(精)
- ERP制胜--有效驾驭管理中的数字/用友ERP系列丛书
- 中国传统政治思维探源
- 正义之善--论乌托邦的政治意义/复旦政治与行政研究丛书
- 制度变迁与行政发展--公共行政之制度理论的比较研究/复旦政治与行政研究丛书
- 社会性别(第1辑)
- 物料管理入门(第4版)/管理专业通用教材系列/工商管理经典译丛