食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制凉皮的做法步骤
-
1温水化开2克盐，用盐水和面，揉成一个光滑的面团，然后盖上盖子静置20分钟。 -
2面盆里加入淹没面团一半高的清水，用手抓洗面团。这样清洗6次。 -
3将清洗面团的水倒在一个大盆里，然后将面浆水用细网漏勺过滤掉里面的细碎面团。 -
4过滤好的面浆倒在盆里，静置6-7小时。放置6-7小时以后的面浆会分为两层。最下面是面浆，上面是清水。 -
5然后轻轻的倒掉上面的清水，留面浆。 -
6敞口锅里烧开一大锅水，平盘刷少许植物油，舀一勺面浆倒在平盘上。然后将平盘用夹子拖进开水锅里，隔水加热。 -
7平盘放进开水锅里，小火加盖焖煮3分钟左右。取出平盘后将盘子放在冷水盆里隔水晾凉。 -
8将做好的酿皮每一张都刷植物油防粘，一层层叠在大平盘里即可。 -
9面筋上锅蒸30分钟后取出晾凉，切小块跟凉皮一起凉拌。 -
10生抽2勺、辣椒油1勺、香油1勺、醋2勺、盐半勺、白糖少许调一碗料汁。 -
11酿皮切宽些的丝，切少许紫甘蓝和黄瓜丝放在酿皮上，在浇上料汁即可。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
- 蛏子鲜虾汤面
- 老五仁月饼
- #下饭菜#豉香娃娃菜
- 绿豆梨子茶
- 冬瓜炒肉丝
- 酸萝卜黑鱼片
- 牛肉洋葱炒苦瓜
- 炝藕片
- 南瓜馒头
- 猪肉冬瓜馅包子
- 素炒猫儿豆
- 炒田鸡
- 红烧黄鱼
- 养生南瓜盅
- 红焖羊肉
- 姬松茸鸡脚
- 红烧鸭
- 面包糠
- 西多士
- 红枣西洋参茶
- 干煸豆角
- 醋溜土豆丝
- 最柔软的北海道戚风蛋糕
- 缓解宝宝腹泻的蒸苹果泥 辅食6m+
- 红烧肉的家常做法
- diabetes
- diabetes mellitus
- diabetic
- diabetic coma
- diabolic
- diabolical
- diabolical
- diabolo
- diachronic
- diachrony
- diacritic
- diacritic
- diacritical
- diacritical
- diadem
- 水龙吟（宋·赵彦端）
- 水龙吟（宋·赵长卿）
- 水龙吟（宋·辛弃疾）
- 水龙吟（宋·辛弃疾）
- 水龙吟（宋·阎苍舒）
- 水龙吟（宋·陈亮）
- 水龙吟（宋·陈允平）
- 水龙吟（宋·陈德武）
- 水龙吟（宋·陈景沂）
- 水龙吟（宋·马子严）
- 水龙吟（宋·黄孝迈）
- 水龙吟（宋·黄孝迈）
- 水龙吟（宋·黄机）
- 水龙吟（宋末元初·仇远）
- 水龙吟（宋末元初·陆文圭）
- 非虚构写作简明教程
- 民法总则(第3版根据民法典全面修订普通高等教育法学规划教材)
- 陆地动物(3共6册)/真实的大自然
- 新闻节目与播音主持(高等院校传媒类十四五系列教材)
- 当代美国小说转型研究(1970年代-2010年代)/外国语言文学学术论丛
- 环境与社会(批判性导论)(精)
- 身份焦虑与自我形塑--论华兹华斯的预言模式(英文版)/外语学科中青年学者学术创新丛书
- 教育管理的理论与实践探索
- 数码摄影基础教程
- 站在民众的立场上--朝戈金非物质文化遗产研究文选/非物质文化遗产保护理论与方法丛书
- 未来全球金融治理(二十国集团全球金融治理名人小组报告)
- 趣味数学 精装
- 布丰自然史之动物王国 插图典藏版 中小学生通识读本(2册)
- 万物探索--海洋生物
- 幼儿小百科全书（共12册）