“慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
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1准备一个6寸的戚风蛋糕，芒果洗净去皮切小块，用搅拌机打成泥状。过筛后备用。 -
2将吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化 -
3晾凉后倒入芒果泥中 -
4加入15毫升柠檬汁均匀搅拌 -
5淡奶油加入中加入白糖打至7分发还可以勉强流动的状态 -
6芒果糊用刮刀上下搅拌试的加入打发好的淡奶油中 -
7搅拌均匀 -
82片约1.5厘米高戚风蛋糕片，修剪一下比模具稍小一点，慕斯底部包裹二层锡纸，取一片戚风蛋糕放入慕斯圈中
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9手高一点均匀倒上一半的慕斯液，轻震几下模具让液体填满模具的空隙 -
10再放上另一片蛋糕片，倒完全部的慕斯液，轻震和晃动模具使蛋糕面平整，密封放于冰箱冷藏室4小时以上 -
11冷藏好手动取下包裹着的锡纸 -
12用电吹风吹慕斯圈的四圈脱模 -
13撒上可可粉装饰即可食用 -
14超级好吃有没有！！！
小窍门
吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
慕斯