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诗文 鱼头炖豆腐
释义
鱼头炖豆腐的做法
“鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外,还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。”

食材明细

主料
  • 鱼头 1个
  • 豆腐 500克
辅料
  • 雪菜 2条
  • 10克
  • 料酒 10克
  • 生姜 5克
  • 大蒜 5克
  • 老抽 10克
  • 茶油 15ml
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鱼头炖豆腐的做法步骤

  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:1
    1
    鱼头收拾干净,备用
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:2
    2
    锅里放入茶油
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:3
    3
    热油,放入鱼头,煎
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:4
    4
    煎成两面金黄
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:5
    5
    放入生姜,大蒜,料酒,老抽,盐等调料,放入水
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:6
    6
    里面再放进去雪菜
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:7
    7
    加入豆腐,平锅水,大火煮
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:8
    8
    收汁,装备装盘
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤:9
    9
    开吃
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 12:18:44