“武汉的夏天，是一定少不了这道菜的。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌毛豆的做法步骤
-
1材料备齐。 -
2锅中加水，放入香叶和八角。 -
3锅中加入2茶匙盐，1勺食用油烧开。 -
4水开后，放入毛豆大火焯烫3分钟左右。 -
5将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。 -
6加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。 -
7用筷子拌匀。 -
8炒锅中入油烧热。 -
9加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。 -
10趁热浇淋在毛豆上。 -
11略微拌匀即可。
小窍门
1、毛豆洗净后剪去两端凉拌时更易入味。
2、拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好。
2、拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
常见菜式
儿童
朋友聚餐
夏季食谱
- 红豆馅饼干
- 红烧味扁豆面筋
- 香芋虎头馍
- 豆沙酥
- 鲜露牛肉
- 白切胡萝卜汤煲
- 豆渣紫薯小窝头
- 紫菜包饭
- 芝麻糖
- 黄焖土豆牛肉
- 香酥莲藕盒
- 自制烧卖
- 栗子鸡
- 酸奶魔蛋
- 巧克力汤圆
- 辣炒鱿鱼
- 红烧肉
- 鲜虾粉丝蒸豆腐
- 炸响铃
- 红烧肉烧腐竹
- 蜂蜜雪梨炖百合
- 韭菜煎饼
- 姜枣红糖水
- 汤种红豆吐司
- 南洋风椰奶冻
- helping of
- helping out
- helpless
- helplessly
- helplessness
- helpline
- help-line
- helpmate
- help me
- Help me
- Help me
- helpmeet
- help one another
- help out
- help to decide
- 夜泊富池（宋·董嗣杲）
- 夜泊富阳有怀故园诸子（明·林皋）
- 夜泊富阳（宋·吴龙翰）
- 夜泊富阳（宋·李若川）
- 夜泊富阳（明·郭谏臣）
- 夜泊将军硖下雨声竟夕不寐间作（清·黄钊）
- 夜泊小孤港口为山灵解嘲（明·苏葵）
- 夜泊小金山寺闻梵（明·欧大任）
- 夜泊峡口岭山寺（明·区宇瞻）
- 夜泊峡山口寄怀刘季德（明·邓良佐）
- 夜泊峡山寺下（明·李孙宸）
- 夜泊崔镇闻笛（明·顾闻）
- 夜泊巴陵诗（南北朝·朱超）
- 夜泊平望二首（宋·杨万里）
- 夜泊平望终夕不寐三首（宋·杨万里）
- 液化石油气机械修理工
- 环境影响评价相关法律法规汇编增补本(2007)
- 人身意外急症与急救
- 辨颜色/水晶版挂图
- 图解场效应器件应用与检修指南
- 微积分
- 可持续发展与现代化
- 中国婚姻法(中专)
- 建筑工程施工质量控制与验收
- 城市隧道施工引起的地表移动及变形
- 化工建设项目环境保护设计规范 GB 50483－2009
- 炼焦工艺设计规范 GB 50432-2007
- 抹灰工(技师)
- 隧道施工与检测技术
- 当代中国 道路·经验·前瞻(东方学术文库)