“武汉的夏天，是一定少不了这道菜的。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌毛豆的做法步骤
-
1材料备齐。 -
2锅中加水，放入香叶和八角。 -
3锅中加入2茶匙盐，1勺食用油烧开。 -
4水开后，放入毛豆大火焯烫3分钟左右。 -
5将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。 -
6加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。 -
7用筷子拌匀。 -
8炒锅中入油烧热。 -
9加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。 -
10趁热浇淋在毛豆上。 -
11略微拌匀即可。
小窍门
1、毛豆洗净后剪去两端凉拌时更易入味。
2、拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好。
2、拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
常见菜式
儿童
朋友聚餐
夏季食谱
- 新年就要羊眉吐气—棉花糖羊杯子蛋糕
- 白斩鸡
- 情人节蛋糕
- 清炒木耳鸡蛋
- 清蒸鲈鱼
- 酱香豆腐
- 大碗花菜
- 白灼油麦
- 芸豆蓉包
- 米糕（闽南语）
- 糯香南瓜饼
- 苏打饼干
- 黑椒土豆烧鸡腿
- 家庭自制焖锅
- 双瓜炒鸡蛋
- 西兰花肉燥饭
- 老干妈香辣牛肉酱
- 腐竹焖鸡
- 糖霜酥饼
- 自制豆沙馅
- 秘酱冬菇
- 蔓越莓饼干
- 青菜包子
- 葡萄奶酥
- 软炸南瓜糯米丸子
- sick note
- sicko
- sick on
- sickout
- sick pay
- sick person
- sick puppy
- sickroom
- sick to death
- sick to your stomach
- sic on
- side
- side aisle
- sidearm
- side arm
- 解警后二首（近现代·林庚白）
- 解语花·见江岸草花淡红可爱而赋（清·黄之隽）
- 解语花·题寄虹《采菽词》的孙女。当代女词（近现代末当代初·刘永平）
- 解语花•和清真（清·陈匪石）
- 解语花•题美人卷子（清·彭孙遹）
- 解语花 咏柳（元末明初·刘基）
- 解语花 丁卯元夕倚清真体（近现代·吴梅）
- 解语花 上元翌夕和清真（近现代·乔大壮）
- 解语花 东湖赋莲后五日，双苞呈瑞。昌化史（宋·赵以夫）
- 解语花 为人题照（民国末当代初·朱庸斋）
- 解语花二首（清·蒋敦复）
- 解语花 其一 林钟羽梅花（宋·吴文英）
- 解语花 其二 立春风雨中饯处静（宋·吴文英）
- 解语花 吊齐女（清·沈湘云）
- 解语花 和人咏骊山温泉（清·曹贞吉）
- 神秘岛/大语文新阅读经典书系
- 樊川诗集注(精)/中国古典文学丛书
- 水浒传/大语文新阅读经典书系
- 中国神话故事/大语文新阅读经典书系
- 悟入气途
- 小马虎的糟心事/社会主义核心价值观儿童成长系列丛书
- 终于被刮目相看/社会主义核心价值观儿童成长系列丛书
- 计算机辅助设计与制造(普通高等教育十二五卓越工程能力培养规划教材)
- 画说宁波(贺友直风俗画作品集)(精)
- 量子系统格林函数法的理论与应用
- 朝花夕拾(精装典藏版)(精)
- 暴走漫画(25)
- 气动光学工程计算
- 闻一多--让死水酵成一沟绿酒/世界文化名人经典文库
- 外科护理学微课