“武汉的夏天，是一定少不了这道菜的。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌毛豆的做法步骤
-
1材料备齐。 -
2锅中加水，放入香叶和八角。 -
3锅中加入2茶匙盐，1勺食用油烧开。 -
4水开后，放入毛豆大火焯烫3分钟左右。 -
5将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。 -
6加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。 -
7用筷子拌匀。 -
8炒锅中入油烧热。 -
9加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。 -
10趁热浇淋在毛豆上。 -
11略微拌匀即可。
小窍门
1、毛豆洗净后剪去两端凉拌时更易入味。
2、拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好。
2、拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
常见菜式
儿童
朋友聚餐
夏季食谱
- 包菜烤鸭卷
- 东北菜-地三鲜
- 【虾头巧利用】熬制虾油
- 【超鲜的味道】大煮干丝
- 盐酥鸡——在家轻松自制好吃的炸鸡
- 广式豆沙蛋黄月饼
- 美味的淇淋筒——羊角酥
- 【米饭新吃法】杂蔬鸡肉焗饭
- 自制压面 vs. 土豆炸酱面
- 培根炒秋葵
- 奶香蘑菇意面
- 芙纽多
- 【顶级厨师】一鸭六吃之二---香辣鸭丁
- 香烤鸡翅
- 香炸糖醋排骨
- 鸭翅烧基围虾
- 江南美味—无锡排骨
- 超软超好吃的奶香土司
- 蒜泥长豆角
- 朱元璋的最爱——珍珠翡翠白玉汤
- 超香全烫面葱油饼
- 野生黑牛犊
- 蒸煮西红柿酱
- 【手边零食】芝麻海苔阿拉棒
- 快手咖喱牛肉饭
- 兼什么什么明的成语
- 兼什么什么昧的成语
- 兼什么什么材的成语
- 兼什么什么武的成语
- 兼什么什么水的成语
- 兼什么什么照的成语
- 兼什么什么玉的成语
- 兼什么什么畜的成语
- 兼什么什么私的成语
- 兼什么什么紫的成语
- 兼什么什么绂的成语
- 兼什么什么胜的成语
- 兼什么什么蓄的成语
- 兼什么什么计的成语
- 兼什么什么进的成语
- 送刘启明赴泰宁尹（明·孙承恩）
- 送刘和州（宋·徐玑）
- 送刘和父奉使江西（宋·王安石）
- 送刘和甫之江东（宋·黄裳）
- 送刘唐卿户曹擢第西归六首（宋·范成大）
- 送刘善长归北安省亲（宋·洪皓）
- 送刘嗣复都官赴辟秦州幕府四首（宋·强至）
- 送刘器之待制知真定府（宋·彭汝砺）
- 送刘四畋二首（宋·刘攽）
- 送刘四赴夏县（唐·李颀）
- 送刘四（唐·李颀）
- 送刘国宾（明·沈周）
- 送刘块然还里（明·成鹫）
- 送刘坰登第赴调二首（宋·项安世）
- 送刘堉水公祖视篆代还（明·梁兆奇）
- 交通安全设施
- 桥梁养护与加固技术（养护施工技术及管理人员）
- 桥梁振动
- 趣味数学6（上、下册）
- 公路隧道应急预案与应急演练实操指南
- 公路养护与维修
- 汽车装饰与美容
- 和谐管理——福州地铁2号线建设管理创新与实践
- 汉书补注(全12册）
- 翁同龢日记:附索引
- 京张高铁智能设计与技术
- 中国通史演义全编
- 机动车系列车型查验辅助手册——挂车查验辅助手册
- 机动车系列车型查验辅助手册——载货汽车查验辅助手册
- 明代绘画精品辑录