“武汉的夏天，是一定少不了这道菜的。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌毛豆的做法步骤
-
1材料备齐。 -
2锅中加水，放入香叶和八角。 -
3锅中加入2茶匙盐，1勺食用油烧开。 -
4水开后，放入毛豆大火焯烫3分钟左右。 -
5将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。 -
6加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。 -
7用筷子拌匀。 -
8炒锅中入油烧热。 -
9加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。 -
10趁热浇淋在毛豆上。 -
11略微拌匀即可。
小窍门
1、毛豆洗净后剪去两端凉拌时更易入味。
2、拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好。
2、拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
常见菜式
儿童
朋友聚餐
夏季食谱
- 客家酸甜排骨
- 肉段烧白菜
- 五香千层烤饼
- [炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜
- 苹果蝴蝶
- 杏鲍菇干杯塔
- 绿豆冰皮月饼
- 三丝爆双鲜
- 香葱黄油面包干
- 豆芽机生有机黑豆芽
- 荷兰豆炒猪肉
- 山药炖土鸡
- 简单炒菜心
- 红烧野鳜鱼
- 综合麦片饭
- 玉米粉鸡蛋饼
- 大头菜炒虾
- 大俗大雅咸肉炖靠菜
- 卷卷更健康----肉末豆渣鸡蛋卷
- 海虹汤韭菜打卤面
- 打开健康之门----炝拌五色蔬菜塔
- 凤梨酱
- 手工小圆饼
- 水焖三鲜饺
- 蒜苔炒年糕
- 什么赖什么直的成语
- 什么赘什么疣的成语
- 什么赘什么肬的成语
- 什么赜什么深的成语
- 什么赜什么隐的成语
- 什么赞什么弹的成语
- 什么赞什么词的成语
- 什么赞什么辞的成语
- 什么赢什么奇的成语
- 什么赤什么国的成语
- 什么赤什么夺的成语
- 什么赤什么条的成语
- 什么赤什么脸的成语
- 什么赤什么黑的成语
- 什么赫什么光的成语
- 毗山晚归（宋·周密）
- 毗山次韵赠禅（清·陈芝英）
- 毗山草堂（明·黎民表）
- 毗山赠宁白上人（清·夏世名）
- 毗蓝岩（宋·盛奇）
- 毗陵三题 其四（宋·释居简）
- 毗陵三题（宋·释居简）
- 毗陵东山（唐·李绅）
- 毗陵别伊仪部同年北上（明·郭谏臣）
- 毗陵别省溪司训叔（明·邱云霄）
- 毗陵午雪一首（明·黄省曾）
- 毗陵城东（元·周权）
- 毗陵城外夜泊有怀半溪郡公（明·邵宝）
- 毗陵天庆观画龙自题姑苏羽士李怀仁醉笔诗呈（宋·戴复古）
- 毗陵天庆观龙（宋·张蕴）
- 感谢贫穷
- 心态决定命运全集
- 日常生活宜忌全集
- 公共标识与导视设计(精)
- 公共管理案例教程(公共管理系列教材)
- 会吃的宝宝更聪明(彩图版)
- 会吃的女人更漂亮(彩图版)
- 会吃的男人更强壮(彩图版)
- 神经干细胞(精)
- 2007中医助理医师资格考试历年考题纵览(第2版)/医师资格考试历年考题纵览丛书
- 少儿二胡教程
- 迦陵诗词稿
- 2007中西医结合助理医师资格考试历年考题纵览/医师资格考试历年考题纵览丛书
- 中医文化面面观
- 护士礼仪与健康教育/现代护理管理系列丛书