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诗文 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡
释义
荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法
“一家三口的美好一天,

从早餐开始!

从荷美尔培根开始!”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250克
  • 鸡蛋液 40克
  • 20克
  • 3克
  • 鸡蛋 6个
  • 培根 12片
辅料
  • 牛奶 130克
  • 干酵母 3克
  • 黄油 20克
  • 生菜 少许
  • 黑椒沙拉酱 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

培根蛋堡的做法步骤

  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:1
    1
    将除黄油以外的所有原料一起揉成光滑面团后,加入黄油将面揉至扩展阶段
  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:2
    2
    盆上铺保鲜膜把面放在烤箱里的烤架上,下面烤盘加些热水,将烤箱调至35度约45分钟面团发酵至两倍大
  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:3
    3
    取出面团,分割成大小差不多的6份面团,排气后整形,室温下松驰15分钟
  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:4
    4
    松驰好的面团揉至表面光滑,捏口朝下摆在铺了油纸的烤盘中
  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:5
    5
    再次放入烤箱中35度二次发酵40分钟
  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:6
    6
    取出面团,用刷子刷上些蛋液
  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:7
    7
    将面团表面洒上一些白芝麻
  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:8
    8
    烤箱180度17分钟即可出炉出炉放凉备用
  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:9
    9
    平底锅刷少许油,用煎蛋器将鸡蛋煎熟
  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:10
    10
    培根放入平底锅两面煎熟
  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:11
    11
    汉堡从底部靠下的部位切开备用
  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:12
    12
    准备一些生菜叶
  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:13
    13
    将面包底半部放入盘中,加上生菜叶
  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:14
    14
    生菜叶上挤上黑椒沙拉酱
  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:15
    15
    放上两片煎好的培根
  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:16
    16
    培根片上放上煎好的鸡蛋后再次挤上沙拉酱
  • 荷美尔培根,美味大不同——培根蛋堡的做法步骤:17
    17
    最后将面包坯的上半部放在鸡蛋上即可

小窍门

1.培根本身就出油,煎的时候少放油
2.自我感觉美式培根做这个汉堡更好一些,不是特别肥
3.面包坯提前烤好放凉,如当早饭,头一天晚上烤好即可
使用的厨具:电烤箱、平底锅
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更新时间:2025/3/15 9:43:24