食材明细
- 微辣 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
菠菜炝拌素鸡的做法步骤
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1菠菜洗净，开水锅过水后凉白开过凉。素鸡切粗条开水煮一分钟，捞出放凉或凉白开过凉
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2菠菜、素鸡、香菜放入碗中，倒入适量生抽/味达美、醋、白糖、鸡精、盐，撒上辣椒丝。 -
3锅中放入适量油，下花椒粒爆香，捞出花椒粒，再次将油烧热，浇到辣椒和蒜上炝，激发出辣椒和蒜香，拌匀即可。
小窍门
炝拌类食材可以随意添改，一般木耳是常用的，油要保证足够热才能激发辣椒和蒜的香味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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