食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香馒头的做法步骤
-
1鲜酵母1块，常温下放置一会儿。 -
2用温开水把酵母溶解开。 -
3面粉600克备用。 -
4往面粉中加入15克的白糖。 -
5加入10克的橄榄油。 -
6把溶解好的酵母水加入到面粉中。 -
7300毫升的牛奶放到微波炉里加热至温暖即可。 -
8把牛奶倒进面粉中。 -
9把干面粉拌匀，呈棉絮状。 -
10把面揉成光滑的面团。 -
11在面盆上盖上保鲜膜。 -
12面盆放到烤箱中，发酵档：250℃、80分钟进行发酵。 -
13发酵好的面团。 -
14发酵好的面团揉匀、揉光滑。 -
15把面团平均分成10份。 -
16取一份揉光滑。 -
17揉光滑的面团滚成圆球形状，做成馒头胚。 -
18所有的面剂子都做成馒头生胚。 -
19做的馒头生胚放到烤盘中，放到烤箱中进行二次发酵。 -
20发酵好的馒头生胚。 -
21蒸制馒头：冷水入锅，水开后改小火蒸制15到20分钟即可，关火5分钟后，再打开锅盖。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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