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诗文 曦雅温馨生活--酸菜鱼片锅
释义
曦雅温馨生活--酸菜鱼片锅的做法

食材明细

主料
  • 龙利鱼 300g
  • 酸菜 1包
  • 大蒜头 4个
  • 大蒜 1根
  • 香葱 4根
  • 花椒 适量
  • 高汤 1大碗
  • 红干椒 适量
辅料
  • 好炖 1汤勺
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酸菜鱼片锅的做法步骤

  • 1
    鱼斜45°切片,大蒜头切片,香葱大蒜切末,红干椒切圈,酸菜洗净,切段
  • 2
    起油锅,放入大蒜头切片,一半的香葱和大蒜沫,爆香锅子
  • 3
    放入酸菜,煸炒,大概1分钟
  • 4
    加入高汤,大火煮开,中小火焖15分钟左右
  • 5
    加入好炖1汤勺调味
  • 6
    大火,放入鱼片,晃动锅子,以便受热均衡。
  • 7
    盛出装锅
  • 8
    起油锅,放入一半的红椒,以及花椒
  • 9
    红椒变色后,取出扔掉
  • 10
    餐锅中放入红椒,大蒜香葱
  • 11
    第9部后,油锅加热到冒烟,倒入餐锅中,即可

小窍门

http://blog.sina.com.cn/s/blog_e927db1b0102vofd.html
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 12:35:33