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诗文
酸奶水果慕斯
释义
“今天三八节,祝大家节日快乐”
食材明细
主料
戚风蛋糕
两片
淡奶油
200g
草莓酸奶
150g
辅料
吉利丁粉
10g
白糖
30g
各种水果
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
酸奶水果慕斯的做法步骤
1
准备好戚风蛋糕和别的材料,模具。
2
吉利丁粉用少许水泡开,然后隔温水加热让它充分化开。
3
淡奶油倒入碗里,加入白糖。
4
用打蛋器搅打到出现清晰纹路即可。
5
加入草莓酸奶,翻拌均匀。
6
倒入融化好的吉利丁液。
7
再次翻拌均匀。
8
模具底垫一片戚风蛋糕,然后缓缓倒入奶油混合物,遮盖住蛋糕体。
9
然后放入第二片蛋糕,再把剩下奶油倒入完全覆盖,轻震两下,出气泡,然后盖上盖子,放入冰箱过夜冷藏。
10
取出冷藏好的蛋糕,用吹风轻吹周围一圈取出蛋糕,表面装饰水果即可。
小窍门
淡奶油提前一天冰箱冷藏再拿出搅打用。我个人认为加了酸奶的慕斯口感会更清爽些,如果你不喜欢可以去掉酸奶,完全用淡奶油,再增加二十克糖即可。
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/1/12 12:30:51