“对于梅干菜，大多数人印象最深刻的莫过于梅干菜扣肉。事实上，梅干菜除了扣肉外，还有更多不同的组合搭配，今天就用它做了小翅根，味道也是非常棒！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜翅根的做法步骤
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1准备如图食材 -
2翅根表面划几刀。 -
3加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，蚝油和姜片拌匀腌制入味。 -
4锅中油热后，下入红辣椒，花椒炝锅，倒入翅根（连腌料一起）炒香。 -
5下入已泡发的梅干菜和用刀拍扁的蒜瓣。 -
6最后加入适量的糖和清水，烧开后，改中小火焖煮20~30分钟。
小窍门
翅根的做法——翅根可以整个加入，也可以剁成小块，或者换成鸡翅也行，表面改花刀会更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜