“惭愧，做这个菜的时候心太急，肉丝都快切成肉片了⊙﹏⊙b，各位童鞋可别像我这样着急哈。不过好吃就行。O(∩_∩)O”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
泡椒肉丝的做法步骤
-
1肉丝用淀粉、料酒、胡椒粉和精盐拌匀静置入味，葱姜蒜切片，干辣椒切丝。 -
2热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散。 -
3入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。 -
4下入泡椒翻炒，注意用锅铲将泡椒切开，使之入味。（呃……好吧，我承认我懒，应该在下锅前把泡椒切丝的。O(∩_∩)O） -
5调入料酒、糖和精盐大火翻炒。 -
6沿锅边淋入少量醋翻匀，关火后调入味精起锅。
小窍门
因为喜欢干香一点的味道，所以起锅的时候没有用水淀粉勾芡，如果你喜欢嫩滑一点的味道，最后可以用水淀粉勾芡；没有放酱油，因为喜欢泡椒将肉丝染成红红的样子，放入酱油颜色会深一些，不好看。
我的自在美味——泡椒肉丝。
O(∩_∩)O
我的自在美味——泡椒肉丝。
O(∩_∩)O
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
常见菜式
荤菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
- 方形培根火腿披萨
- 紫米糕
- 门钉肉饼
- 红糖甜酒蛋花
- 豆瓣烧小黄鱼
- 肉末豇豆
- 爆炒青菜
- 酒酿芝麻面包
- 家常烧肉
- 豆腐炖白菜
- 什锦大拌菜
- 黑木耳豆腐炖鱼
- 白萝卜羊肉汤
- 酸梨桂圆冰糖水
- 猪骨山药玉米汤
- 超能奶爸厨房必杀技：多彩麻食
- 猪肚鸡肉粥
- 立冬的饺子：韭菜平菇鲜虾饺
- 蒜蓉青笋
- 甜不辣炒娃娃菜
- 腊鸭腿煮三素
- 番茄玉米蛤蜊挂面
- 烤棒骨
- 葱花五香软饼
- 青椒千层饼
- exonerate
- exoneration
- exorbitance
- exorbitant
- exorcise
- exorcism
- exorcist
- exorcize
- exordium
- exoskeleton
- exoskeleton suit
- exosphere
- exothermic
- exotic
- exotica
- 范参议宜人高氏挽诗（宋·李弥逊）
- 范叔刚以诗送豆粥次韵答之（宋·孙应时）
- 范叔刚舍人示文正公象笏（宋·楼钥）
- 范叔豹苕溪草堂歌（元·黄玠）
- 范史云歌（明·胡奎）
- 范史云歌（魏晋·无名氏）
- 范司马东先生怜仆羁孤客旅邀仆观白鹦鹉复饮（明·吴孺子）
- 范启东哀辞（明·陆釴）
- 范员外见访偶出不得款待柬谢一首（明·欧大任）
- 范园避暑（宋·赵汝燧）
- 范园（宋·张侃）
- 范圣问之母孺人史氏挽诗（宋·魏了翁）
- 范坟诗（元·孛朮鲁翀）
- 范增二首（宋·王安石）
- 范增冢（明·陈琏）
- 太极跑
- 文脉与根柢(国家治理视野下的中华文化嬗变)
- 10秒矫正孩子驼背
- 造园记(冯纪忠与方塔园共2册)
- 技工院校工学一体化教师培训指导手册/技工院校工学一体化技能人才培养技术指导丛书
- 装配式建筑外墙围护体系研究
- 灯塔之家(中英双语共8册)
- 伊朗艺术史(中译本)(精)/经典艺术史文库
- 名人传/中学生名师导读文库
- 投资的进化
- 跨文化视野下高校英语教学研究
- 中国城市科创金融指数(2023)
- 它们来自哪儿(精)/纳唐科学问答系列
- 大学英语技能教学研究
- 什么是真正的聪明/新手少年的大人生攻略