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诗文 韩国泡菜
释义
韩国泡菜的做法
“配上韩式烤肉，生菜一起吃，简直是极品！”

食材明细

主料
  • 大白菜 1棵
辅料
  • 盐 10勺
  • 辣酱粉 50克
  • 洋葱 1个
  • 胡萝卜 1个
  • 白萝卜 1个
  • 苹果 1/2个
  • 糯米粉 5勺
  • 韩国辣酱 3勺
  • 韭菜 10段
  • 中辣 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 高级 难度

韩国泡菜的做法步骤

  • 韩国泡菜的做法步骤：1
    1
    两勺辣酱（根据个人口味，喜欢辣的可以多加点）
  • 韩国泡菜的做法步骤：2
    2
    所有切好的佐料。
  • 韩国泡菜的做法步骤：3
    3
    全部抹好盐放在一旁，腌10个小时左右。
  • 韩国泡菜的做法步骤：4
    4
    这是腌好的白菜，会出很多水，要倒掉，再冲一遍水，放在一旁备用。
  • 韩国泡菜的做法步骤：5
    5
    根据白菜的多少来决定糯米粉的量。放在锅里加凉水搅拌均匀。
  • 韩国泡菜的做法步骤：6
    6
    一边加热（小火或中火，大火会烤焦）一边搅拌，到糯米粉熟透（透明状）
  • 韩国泡菜的做法步骤：7
    7
    将半个苹果和洋葱切丁，韭菜、白萝卜和红萝卜切丝。有条件的话可以用搅拌机搅成浆。不过我更喜欢切，因为更像韩国电视里面那样。材料就准备就绪了。
  • 韩国泡菜的做法步骤：8
    8
    这时候火可以关掉了，利用灶上的余热就可以了。加入辣椒粉。
  • 韩国泡菜的做法步骤：9
    9
    两勺辣酱（根据个人口味，喜欢辣的可以多加点）
  • 韩国泡菜的做法步骤：10
    10
    所有切好的佐料。
  • 韩国泡菜的做法步骤：11
    11
    拌匀，拌的时候可以用力挤压，让各种佐料的汁融入酱料里。就是要涂在大白菜上的成品。
  • 韩国泡菜的做法步骤：12
    12
    一层一层的抹上酱料。
  • 韩国泡菜的做法步骤：13
    13
    拿可以密封的盒子来装。
  • 韩国泡菜的做法步骤：14
    14
    3-5片白菜就可以装一盒了。
  • 韩国泡菜的做法步骤：15
    15
    放入冰箱冷冻柜，腌上2-3天就可以拿出来吃啦。

小窍门

素菜最好是打成浆加入，会比较好操作。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/3/20 13:25:51