“正宗的手抓羊排是把羊肉放在水里煮至断生，然后捞出来切片后蘸汁吃。而我们采用具有“自动收汁”程序的功能能把羊肉的营养和精华都收入肉中，这样烹制出来的羊肉肉味更加鲜美。这道菜的调料相对来说比较简单，只要加些姜去腥，再加点花椒提鲜就可以。”
食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
手抓羊排的做法步骤
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1羊排切成长条，清水浸泡30分钟，捞出后洗净；
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2锅内放水放入处理好的羊排、调料和水；
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3启动【收汁?羊肉】功能，烹饪程序自动执行；
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4将大蒜拍碎剁成蒜茸，调成蘸料盛入碗中；
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5待烹饪结束后，将锅内食物搅拌均匀，羊肉盛出改刀，以碗汁沾食羊肉。
小窍门
1、 如果水分过多，可以启动【干锅】功能，进行二次收汁；
2、 上桌前把花椒去除干净，以防不惜吃到嘴里影响口感；
3、 可以根据自己的口味习惯调制其它的蘸汁。
2、 上桌前把花椒去除干净，以防不惜吃到嘴里影响口感；
3、 可以根据自己的口味习惯调制其它的蘸汁。