“东北的酸菜馅饺子是冬天里家家户户都要包的，酸菜独特的味道，再加上猪肉的鲜香，吃一口都流出油来的感觉，真是弱爆了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸菜猪肉馅饺子的做法步骤
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1酸菜用水冲洗一遍，沥干，切碎 -
2用料理机打碎 -
3用力挤干水分 -
4适量面粉和面 -
5盖上保鲜膜醒发半个小时以上 -
6肉馅先加各种调料搅拌上劲，中途加几次水，让肉馅充分吸收水分，再加到酸菜里，多放一些食用油，酸菜馅要比平时包别的馅的饺子多放一些油 -
7葱姜切末，和到馅里 -
8此时面已经醒发好了，平均分成小剂子 -
9擀皮开包了 -
10包好的饺子 -
11上屉蒸，大约13分钟 -
12出锅了，开吃吧，配一蝶美味的秘制蘸料，好吃极了
使用的厨具：蒸锅
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