网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 墨鱼猪手汤
释义
墨鱼猪手汤的做法
“墨鱼奇鲜,猪手经过长时间的煲制熬出胶质,最后用盐提鲜调味,成品软烂鲜香,是一道十分诱人的汤品。”

食材明细

主料
  • 墨鱼干 100克
  • 脊骨 500克
  • 4片
  • 水量 1500毫升
辅料
  • 猪手 700克
  • 花生米 10个
  • 4克
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

墨鱼猪手汤的做法步骤

  • 墨鱼猪手汤的做法步骤:1
    1
    墨鱼干清水涨发12小时,猪手剔去余毛,剁成8块;
  • 墨鱼猪手汤的做法步骤:2
    2
    处理好的猪手和脊骨凉水下锅焯10分钟,捞出后洗净血沫备用;
  • 墨鱼猪手汤的做法步骤:3
    3
    锅内放入处理好的主料、调料(除盐外)和水;
  • 墨鱼猪手汤的做法步骤:4
    4
    盖好锅盖,启动【大骨汤】功能;
  • 墨鱼猪手汤的做法步骤:5
    5
    待烹饪结束,撒入盐,将锅内食材搅拌均匀即可食用。

小窍门

1、脊骨增香所以必不可少;
2、盐要最后放,一个方面是更容易提味,另一方面则是肉中的蛋白质在没有盐的情况下可以更好的释放。
所属分类: 汤类   汤羹   粤菜   产妇   冬季食谱   宴客菜   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/18 20:24:40