“小妹想吃区间，请求我给做点。做姐姐的二话不说，动手就做。谁让咱是大姐哩。这个曲奇加了一点可可粉，做成云石的形状。和一般的曲奇形状不太一样，看上去特别一点点，味道倒是一样的，奶香十足，香酥美味。也算是送给妹妹的小礼物啦。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
云石曲奇的做法步骤
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1黄油软化后和糖粉一起放入盆里 -
2打蛋器低速搅拌至黄油发白成羽毛状 -
3分两次加入蛋液，没有都搅拌至蛋液完全吸收后再加下一次 -
4最后再搅拌一会儿，让黄油更蓬松 -
5筛入低筋粉 -
6轻揉成团后按2:1分成两份 -
7少的一份加入可可粉揉均匀 -
8把本身面团和可可粉面团擀成大小一样叠在一起 -
9中间切开并叠一起 -
10再顺长从中间切开后叠一起 -
11适当按压整形成圆形 -
12保鲜膜卷起来，冰箱冷冻至硬 -
13冷冻后取出，切成厚度约5毫米的片 -
14摆放到烤盘中 -
15烤箱170度预热5分钟，入烤箱烤10--12分钟 -
16烤好的曲奇，香酥可口，奶香味很足。
小窍门
最后2分钟要多观察，不要烤过头。温度和时间根据自己家烤箱的脾气灵活掌握。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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