“由于绝大多数输入法无法打出“鸡土从”，所以多写为鸡枞。鸡土从，鸡肉丝菇、白蚁菇是一种由白蚂蚁栽培的食用菌，我市各县均有分布。为我国著名的野生菌，该菌盖初期圆锥形，似斗笠，伸展后，中央部分有显著乳头状突起，直径3至25厘米。每年春末至秋季(9至10月)生于林缘、路边、荒坡、墓地等土中，基部根状必与白蚁窝相连。鸡驯化栽培难度大，据报道在无白蚁巢的人工培养条件下，红盾鸡土从菌已经长出子实体，栽培料用杂木屑、麸皮、蔗糖、石膏、以及蚁巢等。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡土从菌汤的做法步骤
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1鸡土从菌放水里清洗净泥沙。 -
2洗好的鸡土从菌用手掐断并撕成小条备用。蒜去皮拍散，切一些葱花备用。 -
3炒锅放入猪油烧热后下鸡枞菌翻炒一会。 -
4倒入热水煮5分钟。 -
5放入拍散的蒜粒同煮。煮熟后放适量盐调味。 -
6煮好的鸡土从菌盛入大碗中，撒上葱花即可食用。 -
7成品如图。
使用的厨具：煮锅