网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 牛肉辣椒酱
释义
牛肉辣椒酱的做法
“孩子老姨给拿了一瓶牛肉辣椒酱,是她婆婆做的,姑娘特爱吃,所以我问到了做酱的方子,上网也查了一下子牛肉辣酱的做法,综合了一下子,做出的牛肉辣酱大家都说不错,一连做了三次,邻居朋友都给送去尝到了,很下饭的。”

食材明细

主料
  • 红辣椒 2000克
  • 花生 300克
  • 豆油 300克
  • 40克
  • 料酒 10毫升
  • 10克
辅料
  • 牛肉 500克
  • 熟白芝麻 100克
  • 50克
  • 白糖 70克
  • 豆瓣酱 450克
  • 味素 一勺
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉辣椒酱的做法步骤

  • 牛肉辣椒酱的做法步骤:1
    1
    将辣椒洗净,
  • 牛肉辣椒酱的做法步骤:2
    2
    用料理机绞碎,要带一次性手套,不然手会辣得很疼。
  • 牛肉辣椒酱的做法步骤:3
    3
    将葱姜蒜切成碎末.肉末准备好,要纯瘦肉。这步我没有拍照,肉是没切前的
  • 牛肉辣椒酱的做法步骤:4
    4
    炒熟花生,稍凉去皮。
  • 牛肉辣椒酱的做法步骤:5
    5
    将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
  • 牛肉辣椒酱的做法步骤:6
    6
    锅中油烧热后,将肉末放入炒变色,淋少许料酒去除腥味。然后放入葱姜蒜末炒出香味,再倒入豆瓣酱炒出香味
  • 牛肉辣椒酱的做法步骤:7
    7
    倒入绞碎的红辣椒,开锅后改小火,熬40分钟。中间不断翻炒,不要糊底。
  • 牛肉辣椒酱的做法步骤:8
    8
    放入捣碎熟的花生芝麻,放入白糖,再熬几分钟,熬呀熬,牛肉椒辣酱出锅了,出锅前再放入味精。
  • 牛肉辣椒酱的做法步骤:9
    9
    趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中,盖上盖子,凉后放冰箱保存。
  • 牛肉辣椒酱的做法步骤:10
    10
    盛出一小碗,煮上面条一拌,再放些香菜,美味的佐料。

小窍门

豆瓣酱最好是东北豆瓣酱,味道更好些。花生也最好去皮,一定要熬够40分钟,不然会有辣椒水味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 16:58:46