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诗文 番茄培根披萨
释义
番茄培根披萨的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 50克
  • 低筋面粉 50克
  • 1克
  • 60克
  • 酵母 2克
  • 黄油 10克
辅料
  • 番茄 2个
  • 洋葱 1/4个
  • 2瓣
  • 番茄酱 适量
  • 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 罗勒 少许
  • 培根 1片
  • 樱桃番茄 10个
  • 马苏里拉奶酪 适量
  • 披萨草 少许
  • 酱香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

番茄培根披萨的做法步骤

  • 番茄培根披萨的做法步骤:1
    1
    樱桃番茄洗净,放入盐水里浸泡20分钟,备用;
  • 番茄培根披萨的做法步骤:2
    2
    番茄酱制作,番茄去皮切成小丁,洋葱切成小丁,蒜切成小丁;
  • 番茄培根披萨的做法步骤:3
    3
    热锅下油,倒入洋葱丁和蒜末,炒出香味;
  • 番茄培根披萨的做法步骤:4
    4
    倒入番茄丁,翻炒均匀,小火熬制浓稠;
  • 番茄培根披萨的做法步骤:5
    5
    加入适量番茄酱翻炒均匀;
  • 番茄培根披萨的做法步骤:6
    6
    加入少许盐;
  • 番茄培根披萨的做法步骤:7
    7
    加入少许黑胡椒粉调味;
  • 番茄培根披萨的做法步骤:8
    8
    最后撒上少许罗勒,盛出备用;
  • 番茄培根披萨的做法步骤:9
    9
    将除黄油以外的所有材料倒入面包机里,设置和面程序,启动;
  • 番茄培根披萨的做法步骤:10
    10
    20分钟后,暂停,加入黄油,重新设置和面程序,启动;
  • 番茄培根披萨的做法步骤:11
    11
    和面结束,进行基础发酵,面团发至2倍大;
  • 番茄培根披萨的做法步骤:12
    12
    面团排气,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟;
  • 番茄培根披萨的做法步骤:13
    13
    在烤盘上撒上干面粉,将面团擀成椭圆形,在面饼上用叉子叉上小洞,放入烤盘中,放置10分钟;
  • 番茄培根披萨的做法步骤:14
    14
    用调好的番茄酱料涂在面饼表面,撒上少许马苏里拉奶酪,边缘刷上鸡蛋液;
  • 番茄培根披萨的做法步骤:15
    15
    摆上培根和腌过的樱桃番茄,均匀撒上披萨草;
  • 番茄培根披萨的做法步骤:16
    16
    再撒上奶酪碎,烤箱预热200度,烘烤15分钟左右。

小窍门

1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整,喜欢披萨表面焦一点的,可以稍微延长一点时间,但不能过长,否则披萨会显得非常干。
2、这款披萨所使用自制番茄酱的量不是很多,剩余的我派上其它用场了。
3、樱桃番茄最好是切成两半后再摆放,烘烤后更加美味漂亮。(别学我整个摆放,家里只剩余这几个,我就直接放上去了)
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 12:50:09