食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄培根披萨的做法步骤
-
1樱桃番茄洗净，放入盐水里浸泡20分钟，备用； -
2番茄酱制作，番茄去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成小丁； -
3热锅下油，倒入洋葱丁和蒜末，炒出香味； -
4倒入番茄丁，翻炒均匀，小火熬制浓稠； -
5加入适量番茄酱翻炒均匀； -
6加入少许盐； -
7加入少许黑胡椒粉调味； -
8最后撒上少许罗勒，盛出备用； -
9将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，设置和面程序，启动； -
1020分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，启动； -
11和面结束，进行基础发酵，面团发至2倍大； -
12面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟； -
13在烤盘上撒上干面粉，将面团擀成椭圆形，在面饼上用叉子叉上小洞，放入烤盘中，放置10分钟； -
14用调好的番茄酱料涂在面饼表面，撒上少许马苏里拉奶酪，边缘刷上鸡蛋液； -
15摆上培根和腌过的樱桃番茄，均匀撒上披萨草； -
16再撒上奶酪碎，烤箱预热200度，烘烤15分钟左右。
小窍门
1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，喜欢披萨表面焦一点的，可以稍微延长一点时间，但不能过长，否则披萨会显得非常干。
2、这款披萨所使用自制番茄酱的量不是很多，剩余的我派上其它用场了。
3、樱桃番茄最好是切成两半后再摆放，烘烤后更加美味漂亮。（别学我整个摆放，家里只剩余这几个，我就直接放上去了）
2、这款披萨所使用自制番茄酱的量不是很多，剩余的我派上其它用场了。
3、樱桃番茄最好是切成两半后再摆放，烘烤后更加美味漂亮。（别学我整个摆放，家里只剩余这几个，我就直接放上去了）
使用的厨具：电烤箱
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- 再用前韵寄省上人（宋·郭祥正）
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