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诗文 番茄培根披萨
释义
番茄培根披萨的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 50克
  • 低筋面粉 50克
  • 盐 1克
  • 水 60克
  • 酵母 2克
  • 黄油 10克
辅料
  • 番茄 2个
  • 洋葱 1/4个
  • 蒜 2瓣
  • 番茄酱 适量
  • 盐 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 罗勒 少许
  • 培根 1片
  • 樱桃番茄 10个
  • 马苏里拉奶酪 适量
  • 披萨草 少许
  • 酱香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

番茄培根披萨的做法步骤

  • 番茄培根披萨的做法步骤：1
    1
    樱桃番茄洗净，放入盐水里浸泡20分钟，备用；
  • 番茄培根披萨的做法步骤：2
    2
    番茄酱制作，番茄去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成小丁；
  • 番茄培根披萨的做法步骤：3
    3
    热锅下油，倒入洋葱丁和蒜末，炒出香味；
  • 番茄培根披萨的做法步骤：4
    4
    倒入番茄丁，翻炒均匀，小火熬制浓稠；
  • 番茄培根披萨的做法步骤：5
    5
    加入适量番茄酱翻炒均匀；
  • 番茄培根披萨的做法步骤：6
    6
    加入少许盐；
  • 番茄培根披萨的做法步骤：7
    7
    加入少许黑胡椒粉调味；
  • 番茄培根披萨的做法步骤：8
    8
    最后撒上少许罗勒，盛出备用；
  • 番茄培根披萨的做法步骤：9
    9
    将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，设置和面程序，启动；
  • 番茄培根披萨的做法步骤：10
    10
    20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，启动；
  • 番茄培根披萨的做法步骤：11
    11
    和面结束，进行基础发酵，面团发至2倍大；
  • 番茄培根披萨的做法步骤：12
    12
    面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
  • 番茄培根披萨的做法步骤：13
    13
    在烤盘上撒上干面粉，将面团擀成椭圆形，在面饼上用叉子叉上小洞，放入烤盘中，放置10分钟；
  • 番茄培根披萨的做法步骤：14
    14
    用调好的番茄酱料涂在面饼表面，撒上少许马苏里拉奶酪，边缘刷上鸡蛋液；
  • 番茄培根披萨的做法步骤：15
    15
    摆上培根和腌过的樱桃番茄，均匀撒上披萨草；
  • 番茄培根披萨的做法步骤：16
    16
    再撒上奶酪碎，烤箱预热200度，烘烤15分钟左右。

小窍门

1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，喜欢披萨表面焦一点的，可以稍微延长一点时间，但不能过长，否则披萨会显得非常干。
2、这款披萨所使用自制番茄酱的量不是很多，剩余的我派上其它用场了。
3、樱桃番茄最好是切成两半后再摆放，烘烤后更加美味漂亮。（别学我整个摆放，家里只剩余这几个，我就直接放上去了）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   夜宵   批萨   快餐  
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更新时间：2025/12/22 11:42:50