食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋带鱼的做法步骤
-
1先将带鱼处理并清洗干净，切成段，放入适量料酒腌制一会后，加入适量干淀粉拌匀 -
2平底锅中倒入适量色拉油，将带鱼逐个放入锅中小火煎至两面金黄 -
3先将煎好的带鱼盛出来 -
4调制糖醋汁，根据个人口味加入适量糖、盐、香醋、酱油、味精，淀粉 -
5锅中再次倒入适量油，蒜瓣和姜末，炒香后放入带鱼翻炒，迅速倒入调制好的糖醋汁，烧至收汁后装盘 -
6成品
小窍门
1、带鱼一定要清洗干净，鱼肚子内的黑色皮还有表面的白色，都要擦洗干净，会有腥味
2、煎带鱼最好用不沾的平底锅，很方便
2、煎带鱼最好用不沾的平底锅，很方便
使用的厨具：平底锅、炒锅
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