“面筋塞肉是一道无锡特色家常菜，外香里嫩，口感独特，特别是油面筋有着很浓厚的香味！做法简单，易上手，想尝试那就赶快试试吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉酿油面筋的做法步骤
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1所需主要食材准备 -
2所需主要食材准备
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3将肉糜加入料酒、盐、姜末、葱花、鸡蛋清、生粉、白糖搅拌均匀。
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4面筋用小铁匙子挖出一小块，将面筋内用匙小压压再将肉糜塞进。
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5塞完用手指把挖开的面筋口子稍微压进去
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6塞好的面筋上锅蒸20分钟左右
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7用锅将油菜焯水至断生
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8己蒸熟的面筋开始装盘了
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9面筋和油菜装入盘中
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10调汤汁：锅内入少量食用油烧热，倒入生抽、老抽、味极鲜、少许白糖，生粉加适量水搅匀倒锅内勾芡好用勺子淋到面筋上。
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11一盘鲜美嫩滑的美味开始了
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12成品图
小窍门
如果图方便的话可以直接放入锅内煮熟，这样比蒸的要快。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜