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诗文 南瓜烧排骨
释义
南瓜烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 2.5磅
  • 日本小南瓜 1个
辅料
  • 蒜 3瓣
  • 姜 1小块
调料
  • 生抽 3大匙
  • 老抽 2茶匙
  • 盐 1/4茶匙
  • 糖 3茶匙
  • 油 2大匙
  • 料酒 小半碗
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

南瓜烧排骨的做法步骤

  • 南瓜烧排骨的做法步骤：1
    1
    排骨洗净。
  • 南瓜烧排骨的做法步骤：2
    2
    飞水，洗净浮沫，沥干水份。
  • 南瓜烧排骨的做法步骤：3
    3
    小南瓜去皮切块。（自家种的日本小南瓜，还不够老，因为叶子都黄了，只好摘了。）
  • 南瓜烧排骨的做法步骤：4
    4
    准备姜蒜。
  • 南瓜烧排骨的做法步骤：5
    5
    热油锅炒糖色。（炒至糖溶化变褐色，起很多泡泡。）
  • 南瓜烧排骨的做法步骤：6
    6
    放入排骨快速炒匀，让沾上糖色。
  • 南瓜烧排骨的做法步骤：7
    7
    放入姜蒜炒香。
  • 南瓜烧排骨的做法步骤：8
    8
    倒入料酒炒。
  • 南瓜烧排骨的做法步骤：9
    9
    倒入生抽，老抽炒匀。
  • 南瓜烧排骨的做法步骤：10
    10
    倒入热水和盐，大火烧开，转小火煮30分钟。
  • 南瓜烧排骨的做法步骤：11
    11
    放入南瓜中火煮15分钟。
  • 南瓜烧排骨的做法步骤：12
    12
    大火稍收汁即可。
  • 南瓜烧排骨的做法步骤：13
    13
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜  
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更新时间：2026/6/17 2:56:59