食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
南瓜烧排骨的做法步骤
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1排骨洗净。 -
2飞水，洗净浮沫，沥干水份。
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3小南瓜去皮切块。（自家种的日本小南瓜，还不够老，因为叶子都黄了，只好摘了。）
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4准备姜蒜。
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5热油锅炒糖色。（炒至糖溶化变褐色，起很多泡泡。）
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6放入排骨快速炒匀，让沾上糖色。
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7放入姜蒜炒香。
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8倒入料酒炒。
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9倒入生抽，老抽炒匀。
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10倒入热水和盐，大火烧开，转小火煮30分钟。
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11放入南瓜中火煮15分钟。
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12大火稍收汁即可。
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13成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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