“家里每次割了肉都会把猪皮剔下来放冰箱保存，等攒多了就用来做猪皮冻吃。做猪皮冻时，把从猪皮上刮下来的肥肉放到锅里炼成猪油，剩下的油渣用来做烙饼，口感酥酥软软的，实在是馋人！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
猪油渣葱花饼的做法步骤
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1面粉中加入少许盐，胡椒粉，食用油，一半热水一半凉水和成软面团。 -
2炼好的油渣切碎加上葱花，盐，胡椒粉和芝麻拌匀。（这里的盐需要稍微多放一点，这样做出来才够味）
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3面团醒的时间越长越好，但至少要醒10分钟，之后把面团擀成面饼，抹少许食用油。
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4在面饼上撒上拌好的油渣。
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5再撒上一层面粉。
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6把面饼卷起来后分成两份。（根据实际情况要做小饼就分四份）
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7再卷成饼胚，一边拉伸一边卷，把最后收口的部分压在饼胚下面。
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8把饼胚擀成饼，再醒一下。
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9放入电饼铛，盖盖加热。
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10两三分钟后翻面儿不盖盖儿继续烤。
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11烤至两面金黄盛出。
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12配上一盘凉拌白菜丝。
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13再加一碗热气腾腾的鸡蛋汤。
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14味道好极了！
使用的厨具：电饼铛
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