食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全蛋海绵蛋糕的做法步骤
-
1准备好材料过秤。 -
2将细砂糖加入蛋液盘内，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
3将全蛋液隔水加热至40度左右，一边加热一边用手动打蛋器搅拌，使之受热均匀。 -
4当温度达到后，端离水浴，用电动打蛋器以中速打发至能用打蛋器提起来画出8字形并在几秒内消失。 -
5分两次筛入低筋面粉，每筛一次用橡皮刮刀轻轻翻拌一次。 -
6翻拌的时候不可划圈，从底部向上翻出，手势要轻要快，以免蛋黄消泡，大致翻拌均匀即可。 -
7将牛奶和色拉油混合，用手动打蛋器搅拌至奶、油混合。 -
8取出一小部分打发蛋液加入牛奶和色拉油中，用橡皮刮刀拌匀。 -
9再将步骤8的混合物倒入蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。 -
10将蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模内，至8分满即可。 -
11蛋糕模放入预热好的烤箱，以上下火130度底层烤65分钟；烤到变咖啡色加盖锡纸。 -
12烤完出炉的蛋糕倒扣在烤网上。 -
13放凉脱模后的蛋糕。 -
14用锯齿刀切蛋糕，组织还不错。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
- 小炒猪头肉
- 贝壳蛋糕
- 简易版酸辣粉丝
- 红枣桂圆炖鸡
- 啤酒鸭
- 河南烩面
- 坚果面包
- 马芬杯
- 清炒萝卜丝
- 清蒸鳕鱼
- 潮音潮人：潮汕川椒鸡
- 潮音潮人：汕尾薄饼
- 潮音潮人：盐水韭菜炸豆腐
- 潮音潮人：鲜美墨鱼丝瓜汤
- 绿豆糕
- 潮音潮人：潮汕杂鱼煲
- 潮音潮人：潮汕虾仁炒鱼面
- 宝宝辅食——自制米粉
- 潮音潮人：潮汕鸭母捻
- 盐水虾
- 韭菜炒鸡蛋
- “?凉拌菜?”蒜香土豆丝
- 醋泡柠檬凤爪
- 棋格小方
- 酒酿鸡蛋圆子
- 妾妇什么什么的成语
- 始乱什么什么的成语
- 始乱终弃
- 始什么一什么的成语
- 始什么不什么的成语
- 始什么什么一的成语
- 始什么什么及的成语
- 始什么什么女的成语
- 始什么什么弃的成语
- 始什么什么懈的成语
- 始什么什么易的成语
- 始什么什么渝的成语
- 始什么什么由的成语
- 始什么什么者的成语
- 始什么什么贯的成语
- 白云（清·张鹏翮）
- 白云（清·陆韬）
- 白人（唐·徐凝）
- 白伫舞歌诗三首（魏晋· 无名氏）
- 白伯伦仪部移居夜阶助甫司封访之席上赋得卜（明·宗臣）
- 白伯伦仪部移居夜阶助甫司封访之席上赋得卜（明·宗臣）
- 白侍郎大尹自河南寄示池北新葺水斋即事招宾（唐·刘禹锡）
- 白傅湓浦图（明·高启）
- 白兆山寺值雨呈同坐（宋·宋祁）
- 白兆山桥亭（宋·宋祁）
- 白兆山（宋·范雍）
- 白光禄自晋陵枉驾海上感旧有赠（明·王世贞）
- 白克路故居女颐生处（近现代·林庚白）
- 白兔山庵（宋·俞德邻）
- 白兔（宋·欧阳修）
- 方以智传/枞阳文化丛书
- 飘逝的红霞
- 关迺忠音乐作品集(第1集)
- 芭蕾舞剧二泉映月组曲
- 北方生活情景(何平音乐作品集1上下)
- 中国民族乐队合奏曲选集(精品卷Ⅰ)
- 中国民族乐队合奏曲选集(精品卷Ⅱ)
- 刘自力中国小提琴作品集(附分谱)
- 你还记得吗(修订版)
- 23
- 唐诗选译(汉英对照)(精)/东方智慧丛书
- 唐诗选译(汉马对照)(精)/东方智慧丛书
- 良物的态度
- 现代世界中的伦理规范(语言事实理由与行动)
- 蛋糕裱花基础(附光盘升级版上烘焙食品制作教程)