网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 全蛋海绵蛋糕
释义
全蛋海绵蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 全蛋液 320g
  • 低筋面粉 172g
  • 牛奶 40g
辅料
  • 细砂糖 160g
  • 色拉油 40g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料过秤。
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    将细砂糖加入蛋液盘内,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    将全蛋液隔水加热至40度左右,一边加热一边用手动打蛋器搅拌,使之受热均匀。
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    当温度达到后,端离水浴,用电动打蛋器以中速打发至能用打蛋器提起来画出8字形并在几秒内消失。
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:5
    5
    分两次筛入低筋面粉,每筛一次用橡皮刮刀轻轻翻拌一次。
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:6
    6
    翻拌的时候不可划圈,从底部向上翻出,手势要轻要快,以免蛋黄消泡,大致翻拌均匀即可。
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:7
    7
    将牛奶和色拉油混合,用手动打蛋器搅拌至奶、油混合。
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:8
    8
    取出一小部分打发蛋液加入牛奶和色拉油中,用橡皮刮刀拌匀。
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:9
    9
    再将步骤8的混合物倒入蛋糕糊中,用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模内,至8分满即可。
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋糕模放入预热好的烤箱,以上下火130度底层烤65分钟;烤到变咖啡色加盖锡纸。
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤完出炉的蛋糕倒扣在烤网上。
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:13
    13
    放凉脱模后的蛋糕。
  • 全蛋海绵蛋糕的做法步骤:14
    14
    用锯齿刀切蛋糕,组织还不错。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:24:15