食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全蛋海绵蛋糕的做法步骤
-
1准备好材料过秤。 -
2将细砂糖加入蛋液盘内，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
3将全蛋液隔水加热至40度左右，一边加热一边用手动打蛋器搅拌，使之受热均匀。 -
4当温度达到后，端离水浴，用电动打蛋器以中速打发至能用打蛋器提起来画出8字形并在几秒内消失。 -
5分两次筛入低筋面粉，每筛一次用橡皮刮刀轻轻翻拌一次。 -
6翻拌的时候不可划圈，从底部向上翻出，手势要轻要快，以免蛋黄消泡，大致翻拌均匀即可。 -
7将牛奶和色拉油混合，用手动打蛋器搅拌至奶、油混合。 -
8取出一小部分打发蛋液加入牛奶和色拉油中，用橡皮刮刀拌匀。 -
9再将步骤8的混合物倒入蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。 -
10将蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模内，至8分满即可。 -
11蛋糕模放入预热好的烤箱，以上下火130度底层烤65分钟；烤到变咖啡色加盖锡纸。 -
12烤完出炉的蛋糕倒扣在烤网上。 -
13放凉脱模后的蛋糕。 -
14用锯齿刀切蛋糕，组织还不错。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
- 芹菜牛肉丝
- 豆干回锅肉
- 奶茶
- 瓜丁鹌鹑蛋炒饭
- 老妈蹄花
- 西红柿炒鸡蛋
- 五彩嘟嘟茶-到哪里学习做奶茶？才能学会芋圆奶茶的做法
- 扣蒸肉丸
- 酸奶风味面包
- 麻食
- 白菜粉条包子
- 绿豆糕
- 炝土豆丝
- 香酥烙油饼
- 热狗面包卷
- 蔓越莓奶酥
- 五彩葱油面
- 酱肉炒西兰花
- 凤梨咕咾肉
- 千张蒜泥白肉炒苔菜
- 炒饼
- 韭菜炒八爪鱼
- 紫薯馒头
- 煮汤圆
- 枸杞小米粥
- 什么革什么飞的成语
- 什么靰什么鞚的成语
- 什么靴什么墨的成语
- 什么靴什么子的成语
- 什么靴什么帽的成语
- 什么靴什么痒的成语
- 什么鞀什么铎的成语
- 什么鞅什么乐的成语
- 什么鞋什么杖的成语
- 什么鞋什么破的成语
- 什么鞋什么笠的成语
- 什么鞋什么袜的成语
- 什么鞋什么镜的成语
- 什么鞍什么书的成语
- 什么鞍什么眄的成语
- 寓大佛寺一首（明·黄省曾）
- 寓大石佛院绿竹北轩一首（明·黄省曾）
- 寓天台水南四首（宋·林宪）
- 寓天宁寺兰上人房（明·温纯）
- 寓天庆观有林使君年八十七方烧丹云一黍米大（宋·陆游）
- 寓天界寺（明·高启）
- 寓天门山中思归江陵草堂（明·宋登春）
- 寓太学久病喜李元善一至（明·吴琏）
- 寓太学拨闷 其一（明·吴琏）
- 寓太学拨闷 其二（明·吴琏）
- 寓太平州和壁间旧题（元·何景福）
- 寓奉化寺寄菩提寺主（元末明初·丁鹤年）
- 寓妙隐庵（明·徐繗）
- 寓姑孰有怀潘孔修次韵（明·王缜）
- 寓姑苏半塘寺（明·陶安）
- C语言从入门到精通(附光盘)/程序员书库
- 工程化学(普通高等教育十二五规划教材)
- 盘面细节精讲(从入门到精通)/富家益股市精讲系列
- 中国美术全集(书法共3册)(精)
- 中国美术全集(陶瓷器共4册)(精)
- 中国美术全集(卷轴画共5册)(精)
- 中国美术全集(篆刻)(精)
- 中国美术全集(玉器共3册)(精)
- 中国美术全集(纺织品共2册)(精)
- 中国美术全集(墓室壁画共2册)(精)
- 中国美术全集(竹木骨牙角雕珐琅器)(精)
- 中国美术全集(年画)(精)
- 中国美术全集(画像石画像砖共3册)(精)
- 中国美术全集(石窟寺壁画共3册)(精)
- 中国美术全集(宗教雕塑共2册)(精)