食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
湖南式香辣意大利面的做法步骤
-
1番茄去皮去蒂，切小块，五花肉手打肉泥待用 -
2蒜子切米，蒜苗切粒，小米辣切圈待用 -
3坐锅烧水，加少许油、盐，下螺旋意大利面煮10分钟，捞起过凉水，拌色拉油待用 -
4坐锅起油，下蒜子、蒜苗粒、小米辣炒香 -
5下肉泥划散 -
6下番茄块，炒出汁水，加盐、味素、糖调味，煮至汤汁浓稠 -
7加辣椒红油，搅拌均匀 -
8下螺旋意大利面，翻炒2分钟，待螺旋意大利面均匀裹上汁水，起锅即可
小窍门
1.意大利面包装上均有此款意面最佳煮制时间，按照按个时间煮意面口感最好
2.传统测试意面是否煮好的方法很有趣，更像一个传说，方法是将意面抛向屋顶，意面能黏在屋顶不掉下来就煮好了，呵呵，我在想米其林餐厅的后厨屋顶上是不是布满了各色意面
3.煮好的意面过凉水拌色拉油可以防止黏黏
4.熬茄汁，我一般不加水，这样茄汁浓厚，加入少许白糖可以使茄汁快速出沙
5.番茄去皮的方法很多，可以开水烫、明火烤、快刀削，我喜欢削皮，因为节能
2.传统测试意面是否煮好的方法很有趣，更像一个传说，方法是将意面抛向屋顶，意面能黏在屋顶不掉下来就煮好了，呵呵，我在想米其林餐厅的后厨屋顶上是不是布满了各色意面
3.煮好的意面过凉水拌色拉油可以防止黏黏
4.熬茄汁，我一般不加水，这样茄汁浓厚，加入少许白糖可以使茄汁快速出沙
5.番茄去皮的方法很多，可以开水烫、明火烤、快刀削，我喜欢削皮，因为节能
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
湘菜
- 椰汁紫薯丸
- 简简单单蒜香骨
- 花篮物语---蔬果沙拉
- 糟溜龙利鱼片
- 芋艿二米粥
- 全麦能量球
- 红烧划水
- 方块饼干
- 双干焖肉
- 海鲜酱炒鸭肉
- 山珍炒面筋
- 用鲜奶油做面包味道果然大不同---鲜奶油辫子包
- 中式饼干--瓜子仁小桃酥
- 可乐焖鸡腿
- 豆鼓白菜
- 花式蛋挞
- 黄瓜的瘦身秘密---蒸酿黄瓜
- 日式山药鲜虾烧
- 豆腐干炒香肠
- French MC @ Home：T的Cheese-Big-Mac
- 30分钟素食午餐 - 菠菜豆子粥
- 五香牛肉
- 小文子出品~~【小酥饼】
- 减肥是永恒的主题——洋葱炒南瓜
- 迷你小可爱---青瓜饭团
- 什么路什么难的成语
- 什么路什么风的成语
- 什么跳什么丈的成语
- 什么跳什么伏的成语
- 什么跳什么卧的成语
- 什么跳什么惊的成语
- 什么跳什么拿的成语
- 什么跳什么热的成语
- 什么跳什么舞的成语
- 什么跳什么钻的成语
- 什么跳什么雷的成语
- 什么跸什么道的成语
- 什么跹什么舞的成语
- 什么跻什么簦的成语
- 什么跻什么跄的成语
- 次前韵酬万治斋司马（明·湛若水）
- 次前韵酬刘大虚惠端砚（宋·王庭圭）
- 次前韵酬刘美中（宋·王庭圭）
- 次前韵酬周公予年家（宋·王庭圭）
- 次前韵酬王景云见和三首（宋·陈著）
- 次前韵酬罗思义（宋·王庭圭）
- 次前韵酬董衮臣使君见寄（宋·王庭圭）
- 次前韵酬赵提干二首（宋·王庭圭）
- 次前韵饯张簿（元末明初·蓝仁）
- 次前韵饯高教授（宋·项安世）
- 次前韵（元·周权）
- 次前韵（宋·李光）
- 次前韵（宋·苏辙）
- 次前韵（宋·苏辙）
- 次前韵（宋·苏辙）
- 你最感兴趣的军事常识/小军迷对你说
- 未来军事战争的样子/小军迷告诉你
- 武器装备全知道/小军迷告诉你
- 坦克与装甲车/小军迷最爱看
- 军事航天的秘密/小军迷告诉你
- 窥探历史真相(经典插图版)
- 基因的理性(进化的生物学和经济学)(精)
- 林则徐禁烟(精)
- 麦雨(精)
- 西厢记(精)
- 牛皋扯旨(精)
- 意中缘(精)
- 三岔口(精)
- 高文举(精)
- 团圆之后(精)