食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
湖南式香辣意大利面的做法步骤
-
1番茄去皮去蒂，切小块，五花肉手打肉泥待用 -
2蒜子切米，蒜苗切粒，小米辣切圈待用 -
3坐锅烧水，加少许油、盐，下螺旋意大利面煮10分钟，捞起过凉水，拌色拉油待用 -
4坐锅起油，下蒜子、蒜苗粒、小米辣炒香 -
5下肉泥划散 -
6下番茄块，炒出汁水，加盐、味素、糖调味，煮至汤汁浓稠 -
7加辣椒红油，搅拌均匀 -
8下螺旋意大利面，翻炒2分钟，待螺旋意大利面均匀裹上汁水，起锅即可
小窍门
1.意大利面包装上均有此款意面最佳煮制时间，按照按个时间煮意面口感最好
2.传统测试意面是否煮好的方法很有趣，更像一个传说，方法是将意面抛向屋顶，意面能黏在屋顶不掉下来就煮好了，呵呵，我在想米其林餐厅的后厨屋顶上是不是布满了各色意面
3.煮好的意面过凉水拌色拉油可以防止黏黏
4.熬茄汁，我一般不加水，这样茄汁浓厚，加入少许白糖可以使茄汁快速出沙
5.番茄去皮的方法很多，可以开水烫、明火烤、快刀削，我喜欢削皮，因为节能
2.传统测试意面是否煮好的方法很有趣，更像一个传说，方法是将意面抛向屋顶，意面能黏在屋顶不掉下来就煮好了，呵呵，我在想米其林餐厅的后厨屋顶上是不是布满了各色意面
3.煮好的意面过凉水拌色拉油可以防止黏黏
4.熬茄汁，我一般不加水，这样茄汁浓厚，加入少许白糖可以使茄汁快速出沙
5.番茄去皮的方法很多，可以开水烫、明火烤、快刀削，我喜欢削皮，因为节能
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
湘菜
- 无水无油酸奶小蛋糕
- 阿胶红枣蛋
- 巧克力脆皮雪糕
- 四合院家香之黄焖牛肉煲
- 云南特色风味-狼牙土豆
- 清脆爽口的腌莴笋
- 蒜香上海青
- 黄油怎么吃？黄油三杯鸭食谱分享~
- 玉米胡萝卜炖土鸡
- 必备私房菜：酱豆
- 低脂下午茶甜品，豆乳漏奶华
- 马齿苋全麦面窝窝
- 小葱南瓜包
- 生菜包肉
- 洋葱豆豉蒸鲳鱼
- 甜百合炒鸡蛋
- 生滚牛肉粥
- 茴香煎饼
- 真滋味—雪花排条
- 啤酒炖鸡翅
- 香肠炒蒲瓜
- 五花肉炒西瓜皮
- 蜂蜜番茄汁
- 银鱼牛肉粥
- 西芹炒甜百合
- 三什么郎什么的成语
- 三什么郡什么的成语
- 三什么金什么的成语
- 三什么鉢什么的成语
- 三什么钟什么的成语
- 三什么银什么的成语
- 三什么门什么的成语
- 三什么阳什么的成语
- 三什么青什么的成语
- 三什么面什么的成语
- 三什么韦什么的成语
- 三什么高什么的成语
- 三什么鸟什么的成语
- 三什么鸡什么的成语
- 三什么鼎什么的成语
- 即景（清末民国初·费墨娟）
- 即景（清末近现代初·黄节）
- 即景（近现代·刘咸荥）
- 即景（近现代·周云阁）
- 即景（近现代·周云阁）
- 即景（近现代·谢龙升）
- 即景（近现代·谢龙升）
- 即景（近现代·谢龙升）
- 即景（近现代·郭仲达）
- 即景（近现代·陈湋）
- 即来言和答公任侍郎（宋·释守卓）
- 即来（宋·黄庭坚）
- 即次（明·李之世）
- 即目与拔可（清·林旭）
- 即目二首（唐·韩偓）
- 人工智能理论与实践(微课视频版)/清华科技大讲堂丛书
- To B增长实战(获客营销运营与管理)(精)
- 虹桥源1号(THE LIMIT1921-2021)(精)
- 二手车鉴定与评估(第2版十三五职业教育国家规划教材)
- 昆虫机甲特种兵/植物大战僵尸2机器人漫画
- 护理教育导论(护理学专业独立本科段2011年版全国高等教育自学考试指定教材)
- 语文(9年级全1册上下双色修订版)/全优方案夯实与提高
- 给教师的建议/苏霍姆林斯基教育经典丛书
- 税务会计(会计简明版第2版普通高等学校应用型教材)
- 高分子物理教程(第3版)
- 系统集成项目管理工程师案例分析一本通
- 极简艾灸(让孩子能量足少生病)
- 内部审计(高等学校创新性数智化应用型经济管理规划教材)/审计系列
- 这样做BIM如此简单--DFC-BIM实操手册
- 审计实务(富媒体版21世纪创新型会计实训实务系列教材)