食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
湖南式香辣意大利面的做法步骤
-
1番茄去皮去蒂，切小块，五花肉手打肉泥待用 -
2蒜子切米，蒜苗切粒，小米辣切圈待用 -
3坐锅烧水，加少许油、盐，下螺旋意大利面煮10分钟，捞起过凉水，拌色拉油待用 -
4坐锅起油，下蒜子、蒜苗粒、小米辣炒香 -
5下肉泥划散 -
6下番茄块，炒出汁水，加盐、味素、糖调味，煮至汤汁浓稠 -
7加辣椒红油，搅拌均匀 -
8下螺旋意大利面，翻炒2分钟，待螺旋意大利面均匀裹上汁水，起锅即可
小窍门
1.意大利面包装上均有此款意面最佳煮制时间，按照按个时间煮意面口感最好
2.传统测试意面是否煮好的方法很有趣，更像一个传说，方法是将意面抛向屋顶，意面能黏在屋顶不掉下来就煮好了，呵呵，我在想米其林餐厅的后厨屋顶上是不是布满了各色意面
3.煮好的意面过凉水拌色拉油可以防止黏黏
4.熬茄汁，我一般不加水，这样茄汁浓厚，加入少许白糖可以使茄汁快速出沙
5.番茄去皮的方法很多，可以开水烫、明火烤、快刀削，我喜欢削皮，因为节能
2.传统测试意面是否煮好的方法很有趣，更像一个传说，方法是将意面抛向屋顶，意面能黏在屋顶不掉下来就煮好了，呵呵，我在想米其林餐厅的后厨屋顶上是不是布满了各色意面
3.煮好的意面过凉水拌色拉油可以防止黏黏
4.熬茄汁，我一般不加水，这样茄汁浓厚，加入少许白糖可以使茄汁快速出沙
5.番茄去皮的方法很多，可以开水烫、明火烤、快刀削，我喜欢削皮，因为节能
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
湘菜
- 芝麻香葱辣椒卷
- 春味南瓜饼
- 素辣香锅
- 卤蛋
- 越式包菜
- 电饭锅红烧肉
- 卤肉蛋
- 红烧优康牛腩
- 红烧猪皮
- 春一般的甜蜜【抹茶瑪格麗特餅乾】
- 红枣核桃软欧包
- 椰奶糕
- 茼蒿炒海虾
- 香辣黄瓜条
- 柠檬可乐鸡翅【王府私家菜】
- 鲜肉小笼包
- 怎么样炒出炝味十足、色泽靓丽的【炝炒土豆丝】
- 香辣烤猪蹄
- 元气满满粥
- 卤五花肉
- 老豆豆皮
- 家常皮蛋豆腐
- 八珍豆腐煲
- 辣椒炒肉
- 家庭版蚂蚁上树
- dotard meme
- doted definition
- doted on/crossword
- doted on define
- doted on etymology
- doted on meaning
- do the trick
- do time
- doting dad
- doting means
- dotted lines
- dotted quaver
- double act
- double agent
- double back
- 答外子渡太湖寄诗（清·周瑶）
- 答外孙杨承务（宋·韩维）
- 答外甥吴克善惠砚（明·邓雅）
- 答外诗二首（南北朝·刘令娴）
- 答外（元·韩氏）
- 答外（宋·王琼奴）
- 答外（宋·郭晖妻）
- 答外（宋·龙辅）
- 答外（宋·龙辅）
- 答外（宋·龙辅）
- 答多情和尚（当代·刘雄）
- 答多竹山（清末近现代初·郑孝胥）
- 答大中丞陈公二首（明·卢龙云）
- 答大兄悼外子原韵三首(1)（清末民国初·费墨娟）
- 答大宗伯陈公二首（明·卢龙云）
- 人力资源管理专业知识和实务(初级)全真模拟测试 2023
- 极限生存
- 园林建筑设计
- 住宅性能评定标准 GB/T 50362-2022
- 好好爱 渡边淳一阅读手札
- 刚坚事
- 小学生作文思维五步训练法 想象·应用篇
- 国际贸易学(第5版)
- 大阪3K事件
- 中国特色社会主义新的社会阶层理论研究(1978-2017)
- 投案者
- 中国创伤救治培训：护理培训
- 聚合物基复合材料检测技术
- 达人小子
- 混凝土结构设计原理(新形态活页式)