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诗文
豆豉蒸排骨
释义
食材明细
主料
肋排
1000g
辅料
豆豉酱
1匙
调料
食盐
适量
生抽
1匙
酱油
1匙
蒜末
1颗
微辣 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
豆豉蒸排骨的做法步骤
1
肋排浸泡一小时以上,把血水洗净。
2
将洗好的肋排沥干水份,加适量食盐,一勺豆豉酱,一匙生抽,蒜末抓匀腌制半小时,放高压锅中蒸半小时左右即可。
3
不要放油,豆豉酱中有油,肋排也会出油。
小窍门
1、蒸排骨我不喜欢放料酒,放料酒后味道感觉怪怪的。
2、蒸锅时间需要更长些,高压锅比较好,上气后中小火半小时就已经脱骨了。
3、加点蒜末蒸出来更香。
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2026/3/15 11:21:26