食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆豉蒸排骨的做法步骤
-
1肋排浸泡一小时以上，把血水洗净。 -
2将洗好的肋排沥干水份，加适量食盐，一勺豆豉酱，一匙生抽，蒜末抓匀腌制半小时，放高压锅中蒸半小时左右即可。
-
3不要放油，豆豉酱中有油，肋排也会出油。
小窍门
1、蒸排骨我不喜欢放料酒，放料酒后味道感觉怪怪的。
2、蒸锅时间需要更长些，高压锅比较好，上气后中小火半小时就已经脱骨了。
3、加点蒜末蒸出来更香。
2、蒸锅时间需要更长些，高压锅比较好，上气后中小火半小时就已经脱骨了。
3、加点蒜末蒸出来更香。
使用的厨具：高压锅
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