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诗文
团团圆圆
释义
食材明细
主料
鱼丸
30克
白鲫鱼
150克
辅料
生姜
10克
蒜苗
10克
花生油
20克
盐
5克
味精
6克
胡椒粉
少许
绍酒
10克
麻油
2克
白糖
2克
原味 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
团团圆圆的做法步骤
1
1、白鲫鱼清洗干净,生姜去皮切丝,蒜苗切段。
2
2、油热后放入白鲫鱼,用小火煎至两面金黄,下姜丝,注入绍酒、清汤,用中火煮。
3
3、待煮至汤色变白,下入鱼丸、蒜苗,调入盐、味精、白糖、胡椒粉煮透淋上麻油,上碟即可。
小窍门
如果万一不小心把鱼的苦胆划破,在鱼肉上抹上少许醋,就不会那么苦了,鱼丸要最后下,这样可以保持鱼的鲜味。
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更新时间:2025/3/18 5:40:07