“秋风送爽，蟹肥菊香，品尝螃蟹的最佳季节又到了，螃蟹能补骨添髓、养筋接骨、充胃液；苦瓜可增进食欲，健脾开胃；有利尿活血、消炎退热、清心明目，两种食材一起煮，汤清味鲜，苦瓜特有的甘凉味令汤充满层次，但美味的蟹肉却是高致敏性食物，在吃螃蟹的时候了可以在烹调的时候多加入一些葱、姜、蒜、胡椒粉等辛香料，让这些比较热的配料中和螃蟹的寒凉，属性可以暖胃、去腥、并祛除寒气，所以汤又微带辛辣，螃蟹煮苦瓜好吃又好喝！
”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
螃蟹煮苦瓜的做法步骤
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1备材料，苦瓜切条，葱、香菜切段 -
2螃蟹去腮清理干净 -
3热锅，下色拉油爆香姜片、蒜头 -
4下苦瓜条翻炒均匀 -
5注入适量的水 -
6大火烧沸至苦瓜8成熟，水带苦甘味 -
7下螃蟹再次烧开，下其他调味料盐、胡椒粉、姜蒜粉、鸡粉 -
8待所有材料熟透后撒下葱与香菜，淋下一匙麻油，就可装碗了
使用的厨具：煮锅
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