“开锅了的夏天，就想吃凉菜，你也像我一样素的吃够了，就买块牛腱子回家做一锅美味的酱牛肉来解馋吧”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱牛肉的做法步骤
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1原料如图（液体类不在内） -
2牛腱子用牙签扎些洞（易去血水易进味儿）入开水锅去血水。
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3所有调料牛腱子一起入锅，添水盖过肉。大火烧开转小火煮1到1个半小时，用筷子能轻易扎透就好了
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4放凉后不要急着取出牛腱子，连同汤一起放冰箱一晚，取出。
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5切片装盘，不需要任何调料，已经很入味了。
小窍门
1.盐要少放，已经放了很多生抽和大酱了。
2.最好避免用高压锅，除非你能掌握好火候，不然压出来很容易切不成片。
3.我是在冰箱放了一晚一天，已经入味得相当到位了。
4.酱汁可以装袋子里冷冻起来，就是传说中的老汤，可以酱各种食材。
2.最好避免用高压锅，除非你能掌握好火候，不然压出来很容易切不成片。
3.我是在冰箱放了一晚一天，已经入味得相当到位了。
4.酱汁可以装袋子里冷冻起来，就是传说中的老汤，可以酱各种食材。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜