“松鼠鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种成份。松鼠肉性味甘咸、平。具理气调经功效。治肺结核，咳嗽，贫血等治疗功效。有喜欢吃酸甜口味的，可以试着做一下。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
松鼠鱼的做法步骤
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1成品图。 -
2先准备一条草鱼。
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3将鱼分割去掉鱼骨，鱼下爬做松鼠头。
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4然后将鱼肉改刀成菊花形状，先横着切，再竖着切。
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5然后切姜片蒜片备用。
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6放入味精，胡椒粉，食用盐，姜片，蒜片腌制半小时。
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7然后将鱼裹上生粉。
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8起锅烧油，油温烧至八成热，炸至金黄捞出装盘。
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9插上松针，花椒籽做眼睛。
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10锅中放入少许油，倒入番茄沙司，白糖，白醋熬制二至三分钟。
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11再将锅中倒入少许生粉，搅拌均匀即可。
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12最后浇上糖醋汁，即可。
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13成品图。
小窍门
油的温度不要过高，避免炸糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜