“小朋友最近不怎么吃水果，天气又比较干燥，喝水又少，再不吃点水果担心会上火，只能想办法将水果变换个吃法，让小朋友喜欢”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
苹果派的做法步骤
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1无盐黄油室温软化，加入低筋面粉和白砂糖搓均匀 -
2加入鸡蛋和10g水揉成光滑的面团装保鲜袋中放冰箱冷藏松弛1小时左右
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3苹果洗干净去皮、去核后切成小块
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4黄油放入锅中，小火加热至溶化
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5倒入苹果、白砂糖小火慢慢翻炒
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6待苹果炒至变软时，加入用清水调配好的玉米淀粉汁一起翻炒
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7加入柠檬汁和肉桂粉
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8翻炒均匀出锅
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9从冰箱中取出冷藏好的派皮，一分为二，取其中一个擀成0.5cm厚的圆饼
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10放入派盘中，去掉边缘多余部分
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11用叉子在派皮上叉些小孔
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12将炒好的苹果铺在派皮上
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13将另一份派皮面团擀成圆饼，用刀切割成1cm左右宽的条状
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14将切好的长条纵横交错摆放在派上，依次编出交叉的网格并去掉多余的边缘
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15静置15分钟左右在表面刷上鸡蛋液
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16放入空气炸锅中烤20分钟左右
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17成品图
小窍门
1、派皮中水的量根据面粉的吸水性不同进行调整
2、没有空气炸锅的，可以用烤箱200度烤25分钟左右
3、喜欢吃馅多的，可以多加苹果的量
4、参考模具：6寸
2、没有空气炸锅的，可以用烤箱200度烤25分钟左右
3、喜欢吃馅多的，可以多加苹果的量
4、参考模具：6寸
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶