“一碗鲜蘑肉馅馄饨，用新鲜的小蘑菇、含有胡萝卜素的胡萝卜、五花肉拌合而成，咸鲜适口，既饱了口福，又营养多多。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲜蘑肉馅馄饨的做法步骤
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1馄饨皮的原料：面粉。 -
2面粉中加入清水，和成稍硬一些的面团，醒10分钟。
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3馄饨馅的原料：五花肉馅、胡萝卜、鲜蘑、葱。
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4鲜蘑切碎，胡萝卜叉成细细的丝，葱切葱花。
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5肉馅中加入盐、老抽、料酒、生抽、包子调味粉、姜粉、少量的水顺同一个方向搅打均匀，再加入食用油拌匀，加入葱花、胡萝卜丝、鲜蘑碎搅拌。
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6搅拌均匀后，加入香油再拌匀即可。
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7我取出来一部分用做馄饨的馅（馅做得多，所以只用了一部分）。
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8醒好的面团放到面板上。
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9擀成大的长方形薄的面片。
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10然后分割成等分的菱形。
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11拿起一菱形面片，将肉馅放在其中的一个角上。
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12从上向下轻轻卷起。
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13将两侧捏紧后对折捏合即成馄饨，锅中放油，葱花爆锅，倒入清水待烧开，下入馄饨，配上喜欢的紫菜和其他蔬菜，就可以开吃啦。
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14成品。
小窍门
馄饨皮的面要和得稍硬一些，这样擀的时候不易粘连。馄饨下锅时要开水下锅，煮几分钟后，馄饨皮慢慢鼓起，证明馄饨已经成熟。
使用的厨具：煮锅
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