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诗文
青椒毛豆炒肉丝
释义
“很家常的一道炒菜,肉丝鲜嫩,青椒爽口。”
食材明细
主料
青椒
三个
毛豆
适量
猪腱子肉
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
大蒜
两瓣
糖
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
青椒毛豆炒肉丝的做法步骤
1
准备好材料:青椒洗净后去蒂,毛豆提前剥好。
2
毛豆入水汆几分钟后盛出备用。
3
青椒切成细丝。
4
猪腱子肉切成细丝,加入盐、鸡精、淀粉、生姜末和料酒搅拌均匀腌制片刻。
5
炒锅内加少许油,倒入肉丝翻炒。
6
炒至肉变色盛出备用。
7
锅中再加少许油爆香蒜末。
8
倒入毛豆煸炒。
9
加入青椒丝煸炒。
10
把肉丝倒进去混合翻炒几下。
11
加入适量的糖、盐和生抽翻炒均匀。
12
盛出前淋入适量的芝麻油即可。
小窍门
1、毛豆汆水时加入适量料酒可去除豆腥味。
2、肉丝腌制片刻才可入味,炒至变色即可盛出备用,最后再和其他食材一起煸炒,这样炒出的肉丝才香嫩可口。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/3/20 15:59:40