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诗文 青椒毛豆炒肉丝
释义
青椒毛豆炒肉丝的做法
“很家常的一道炒菜，肉丝鲜嫩，青椒爽口。”

食材明细

主料
  • 青椒 三个
  • 毛豆 适量
  • 猪腱子肉 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 芝麻油 适量
  • 大蒜 两瓣
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

青椒毛豆炒肉丝的做法步骤

  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤：1
    1
    准备好材料：青椒洗净后去蒂，毛豆提前剥好。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤：2
    2
    毛豆入水汆几分钟后盛出备用。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤：3
    3
    青椒切成细丝。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤：4
    4
    猪腱子肉切成细丝，加入盐、鸡精、淀粉、生姜末和料酒搅拌均匀腌制片刻。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤：5
    5
    炒锅内加少许油，倒入肉丝翻炒。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤：6
    6
    炒至肉变色盛出备用。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤：7
    7
    锅中再加少许油爆香蒜末。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤：8
    8
    倒入毛豆煸炒。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤：9
    9
    加入青椒丝煸炒。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤：10
    10
    把肉丝倒进去混合翻炒几下。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤：11
    11
    加入适量的糖、盐和生抽翻炒均匀。
  • 青椒毛豆炒肉丝的做法步骤：12
    12
    盛出前淋入适量的芝麻油即可。

小窍门

1、毛豆汆水时加入适量料酒可去除豆腥味。
2、肉丝腌制片刻才可入味，炒至变色即可盛出备用，最后再和其他食材一起煸炒，这样炒出的肉丝才香嫩可口。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/20 21:22:13