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诗文 蔓越莓发糕
释义
蔓越莓发糕的做法
“开学了,我家的早餐又恢复了,别看我每天弄挺多,其实也挺伤脑筋的,因为我家的臭小子实在太挑食,要想让他吃的可口真不是一件容易的事。开学前我特意就早餐问题征求了一下他的意见,问问对早餐有什么要求,人家大言不惭的说:“多做点,每样不用多!”这样的要求,亲们说难不难?

而且,这学期的早餐尽量要减少面包等西点了,因为上了初三之后,每天晚上7点才放学,学校不管晚饭,只能回来吃,跟午餐间隔的时间太长,中间必须要带点间食,小子不爱吃水果,再说水果也不禁饿,只能带面包蛋糕什么的了。我原来想过给他送饭,保温盒什么的都准备好了,可是儿子说没有家长给送饭,学校也不允许家长进入学校,还是老实在家做好晚饭等儿子放学回来吃吧!

为了不让儿子一天到晚吃西点,早餐我一般尽量做中式一些,馒头啊、饼啊、豆包、炒饭之类的轮换着来,那天在超市买了一块发糕,儿子吃的挺好,我就想发糕也不难做,不如我自己蒸了吃,还能弄点花样出来,家里刚好剩下一些地扪的葡萄干跟蔓越莓干(关于地扪这个牌子就不用我多说了吧,百年的天然品牌!),用来蒸发糕一定很好吃!”

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 扪蔓越莓干地 50-60克
辅料
  • 25克
  • 温水 180-190克
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓发糕的做法步骤

  • 蔓越莓发糕的做法步骤:1
    1
    将所有原料准备好;
  • 蔓越莓发糕的做法步骤:2
    2
    蔓越莓干再切小一点;
  • 蔓越莓发糕的做法步骤:3
    3
    酵母粉用温水化开;
  • 蔓越莓发糕的做法步骤:4
    4
    面粉、酵母水、糖混合在一起,搅拌成面糊;
  • 蔓越莓发糕的做法步骤:5
    5
    加入切好的蔓越莓小丁
  • 蔓越莓发糕的做法步骤:6
    6
    用筷子搅拌均匀
  • 蔓越莓发糕的做法步骤:7
    7
    将面糊倒入模具,盖上保鲜膜室温发酵到原来的两倍大
  • 蔓越莓发糕的做法步骤:8
    8
    凉水上锅,大火烧开,上汽后转中火蒸25-30分钟,关火再闷3-5分钟出锅切块食用

小窍门

1.加多少蔓越莓随心情哈,但也不要太多,看不到面也不好吃;
2.水也是哦,跟面粉的吸水性有关,一般加到用筷子能搅动的面糊就可以了,水太多有可能不松软;
3.将蔓越莓切成小颗粒显得更多,不信试试哦;
4.模具最好选用活底的蛋糕模,便于脱模,没有也没关系,用刀轻轻划一圈就能脱下来;
5.也可以将蔓越莓换成葡萄干、大枣什么的,喜欢什么就放什么,但一定要选用好品质的,我一般都买地扪的。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:33:56