诗文 | 【私房香辣虾】--- 轻松做出一道喜气宴客菜 |
释义 |
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食材明细
私房香辣虾的做法步骤
小窍门
诗心片语:
1:制作香辣虾,不但要选择活虾,而且不宜选择个头太大的,这样难以入味。 2:虾要先腌制去腥、入味,腌好以后用厨房纸吸去多余的水份,再撒上适量干淀粉,这样炸出来的虾,外酥里嫩。 3:出锅前撒入适量炒熟的白芝麻,可以大大提升成菜的滋味。 4:为了让虾更滋味,可以选择稍微开背,不用开得很大。 5:去籽后的干红辣椒段用清水稍微浸泡,然后入锅炸,这样炸制的辣椒段不容易糊,颜色红亮,并且味道很香。
使用的厨具:炒锅
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