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诗文
香辣红油棒棒鸡
释义
“这是一道重口味的菜,让人很有食欲。”
食材明细
主料
鸡胸肉
400克
青椒
1/3个
大蒜
2/3头
姜
30克
辅料
盐
2克
桂皮
1小块
花椒
30粒左右
花生酱
2大勺
辣椒酱
2勺
生抽
3大勺
陈醋
2大勺
香油
1大勺
红油
5大勺
陈皮
5克
白芝麻
2大勺
酸辣 口味
拌 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香辣红油棒棒鸡的做法步骤
1
鸡胸肉放入锅中,放入陈皮,桂皮,花椒,煮30分钟。也可以把鸡胸肉切小点再煮
2
锅里煮鸡肉的时候,准备其他材料。把蒜,姜和青椒切成碎米状。因为是生吃,请使用干净的切熟食用的刀和砧板。
3
开始准备调红油汁。找一个碗,倒入适量烧开的鸡汤(8勺左右)
4
推荐这个花生酱,口感好,还有花生碎粒
5
放入姜,蒜,和两大勺花生酱
6
拌匀
7
放入盐,生抽,陈醋,香油,辣椒酱,红油,青椒碎粒,白芝麻,拌匀调汁完成。
8
鸡肉捞出
9
找一个大一点的保鲜袋,放入鸡肉。再套一个袋子,用擀面杖把鸡肉拍碎
10
鸡肉倒入盘中,再用手把鸡肉撕碎点
11
倒入红油汁,完成!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 22:21:55