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诗文 追随干锅风----干锅蘑菇
释义
追随干锅风----干锅蘑菇的做法
“干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。比如干锅鸡、干锅鱼等等,爽辣够劲。这些干锅大都有一锅两吃的吃法。即吃完了干锅,还可以加入高汤,形成汤锅,再加入蔬菜、羊肉、菌类等,吃法更多样化。我喜欢干锅菜的味道,急火翻炒中,加入的酱料慢慢渗透进原料中,美味流失度最少,来一款自创版干锅蘑菇,料足,味香!”

食材明细

主料
  • 蘑菇 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
配料
  • 大葱 适量
  • 香菜 适量
  • 大蒜 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干锅蘑菇的做法步骤

  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤:1
    1
    主料:蘑菇、胡萝卜;配料:大葱、香菜、大蒜。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤:2
    2
    蘑菇洗净,用手撕成细丝,胡萝卜切成丝。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤:3
    3
    蘑菇丝沾上淀粉。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤:4
    4
    油锅烧到最热。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤:5
    5
    把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟,变硬即可。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤:6
    6
    炒锅里炒香葱蒜,加入胡萝卜丝炒香后,加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤:7
    7
    再倒入炸好的蘑菇翻炒几下,关火。
  • 追随干锅风----干锅蘑菇的做法步骤:8
    8
    加入香菜段,出锅。
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更新时间:2025/1/10 19:29:59