“紫薯色泽鲜艳，养眼美味，而且富含丰富的花青素，养颜美容。加了鹌鹑蛋，不仅美观，还增强记忆，因有丰富的卵磷脂。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
紫薯爱心煎蛋的做法步骤
-
1先看看收到的丘比沙拉产品：2袋25ml芥末口味（适合做蔬菜、海鲜、饺子酱料等）；2袋25ml焙煎芝麻口味（适合做蔬菜、拌面和火锅蘸料等）；2袋25ml大拌菜口味（适合做生鲜蔬菜等）；1瓶170g玉米口味（适合做三明治等）；还有一个可爱的小勺子和一个萌萌的红色卡通削皮器 -
2鹌鹑蛋备用。 -
3紫薯蒸熟 -
4去皮，搅碎成泥状 -
5淀粉用少量水调匀 -
6把紫薯泥和成面团 -
7用心形模具定型，中间压出一圆形小坑。上笼屉蒸七八分钟。 -
8脱模 -
9用饼铛煎一颗鹌鹑蛋（喜欢吃双面煎的，双面煎金黄） -
10放在心形紫薯中间的小坑内。我拆开一袋焙煎口味的沙拉酱，一股浓郁的烘焙芝麻味扑面而来。鹌鹑蛋上来一点，吃起来唇齿留香。 -
11有点没吃爽，索性把酱包全倒在盘子里，10来个煎蛋蘸料那都不是事，统统消灭光 -
12吃主食的时候，只好另打开玉米口味的，本以为不搭，没想到玉米味的居然是有种咸香的味道，没有那种甜腻味。
小窍门
我见网友紫薯蒸蛋，我试了一下，有个黑圈（图中那个有黑色的心形紫薯，就是想试蒸时沾上了蛋液）。所以我改为煎蛋，很好的解决了这个瑕疵。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
家常菜
快手菜
老人
秋季食谱
学生