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诗文 干煸豆角
释义
干煸豆角的做法
“这道干煸豆角经过提前煮制,不但缩短了干煸的时间而且减少了油的用量,个人感觉这是一道既健康又入味的下饭好菜。”

食材明细

主料
  • 豆角 300克
  • 熟肉末 适量
  • 适量
  • 适量
  • 自制辣酱 少许
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 少许
  • 微辣 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干煸豆角的做法步骤

  • 干煸豆角的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 干煸豆角的做法步骤:2
    2
    水开后放入豆角焯至半熟。
  • 干煸豆角的做法步骤:3
    3
    炒锅倒油,放入葱,蒜炒香后放入焯过得豆角,适量盐煸炒。
  • 干煸豆角的做法步骤:4
    4
    煸炒至豆角表皮起皱后放入提前炒熟的肉末,老抽。
  • 干煸豆角的做法步骤:5
    5
    放入自制辣酱煸炒均匀即可。
  • 干煸豆角的做法步骤:6
    6
    好吃下饭的干煸豆角。

小窍门

豆角提前焯一下的目的是为了去除草酸和减少干煸的时间。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2024/10/19 15:38:48