“这道干煸豆角经过提前煮制，不但缩短了干煸的时间而且减少了油的用量，个人感觉这是一道既健康又入味的下饭好菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干煸豆角的做法步骤
-
1原料。 -
2水开后放入豆角焯至半熟。 -
3炒锅倒油，放入葱，蒜炒香后放入焯过得豆角，适量盐煸炒。 -
4煸炒至豆角表皮起皱后放入提前炒熟的肉末，老抽。 -
5放入自制辣酱煸炒均匀即可。 -
6好吃下饭的干煸豆角。
小窍门
豆角提前焯一下的目的是为了去除草酸和减少干煸的时间。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
宴客菜
午餐